Crni grah s rižom dugog zrna – detaljan recept kuhanje.Autor recepta – Ingrid Hoffmann шеф-повар, ведущая, продюсер 
Time: 1 hour. 5 minuta Teškoća: lako Serviranje: 16 U receptima se koriste mjerne posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. duga zrna bijele riže
- 4 limenke (400 gr.) Crni grah (ocijedite fiziološku otopinu i isperite)
- 2 limenke (400 gr.) Kockice rajčice sa zelenom čili paprikom (ocijedite lugom)
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 2 sitno sjeckane glavice luka
- 2 nasjeckane zelene paprike
- 3 češnja češnjaka
- 4 lovorova lista
- 1 žlica. l. mljeveni kumin
- 2 žlice. voda
- 1/4 čl. jabučni ocat
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: crni preto grah, riža dugozrnat, slatka paprika, rajčica, luk, jabučni ocat, lovorov list, kumin, češnjak
Priprema recepta:
- Na umjerenoj do jakoj vatri zagrijte veliku posudu i prelijte ulje u njemu. Dodajte luk, papriku, češnjak, lovorov list i kumin. Promiješajte i pržite 8 minuta.Dodajte rižu, crni grah, rajčica, voda, ocat, sol i papar. Donesite kuhati, poklopiti premažite poklopcem i smanjite toplinu na nisku. Kuhajte oko 40 min. dok riža nije meka. Poslužite vruće.
