Slatke peciva Conchas (španjolski: conchas – školjke) – najviše popularna vrsta pan dulce (slatki kruh) u Meksiku koju možete susreću se u raznim pekarama širom zemlje, a ponekad i za nju granice. Ove lepinje se izrađuju od kvasca tijesta. preljev, na kojem su rezovi napravljeni nožem, oponašajući uzorak školjke. Preljev se obično pravi od šećera, brašna i masti ili maslac i prije pečenja stavite na koru. njegov često obojena bojom hrane kako bi se dala pečenje svečanijeg izgleda. A nakon pečenja preljev se pretvara u tanki, ali gusti i mrvi kolačići koji su zanimljivi za razliku od mekog peciva. Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (Ukupno 12 peciva) Kalorije 395, ukupne masti 14 g, zasićene masti npr. bjelančevine 7 g., ugljikohidrati 59 g. vlakna g. kolesterola mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 2 час.20 minuta Teškoća: lako Količina: 12 peciva u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
peciva
- 2,5 tsp kvasac
- 0,5 tbsp. topla voda
- 0,5 tbsp. koncentrirano mlijeko
- 3/8 čl. šećer
- 1 žličica sol
- 1/3 čl. maslac ili margarin, rastopljen
- 1 jaje
- 4 žlice. premium brašno
- 0,5 tsp mljeveni cimet
preljev
- 2/3 čl. šećer
- 0,5 tbsp. maslac ili margarin
- 1 žlica. premium brašno
- 2 žlice mljeveni cimet
- 1 žličica ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, više brašna sorte, jaja, koncentrirano mlijeko, cimet
Priprema recepta:
- U velikoj zdjeli pomiješajte kvasac i toplu vodu. Dodajte mlijeko šećer, rastopljeni maslac, sol, jaje i 2 žlice. brašno. Promiješajte i postepeno dodajte preostalo brašno i cimet. kako samo će se tijesto pretvoriti u kom, položiti na brašno posuto površinu i nastavite mijesiti. Tijesto mijesite 6-8 minuta, dok ne postane glatka i podatna. Zatim ga stavite unutra veliku nauljenu zdjelu i okrenite. Poklopite i stavite na toplom mjestu oko 1 sat, dok se tijesto ne udvostruči volumen.
- Pripremite preljev dok se tijesto diže. U zdjelu srednje veličine umutite šećer i vrhnje dok ne budu svijetli i tečni ulje. Dodajte brašno i umiješajte gustu smjesu u obliku paste. dosljednost. Podijelite ga na dva dijela i stavite jedan dio zasebna zdjela. Pomiješajte cimet u jednoj polovici, a cimet u drugoj vanilije.
- Kad se tijesto digne, razrežite ga na 12 jednakih dijelova. Oblikujte kuglice i stavite ih na podmazani lim za pečenje Razmak od 7 cm. Svaku polovicu podijelite preliti na 6 komada i spljoštiti ih. Pokrijte kuglice tijesta krugovi koji se vrše, lagano ih pritiskajući. Nožem, učini dalje urezi za rezanje da biste dobili uzorak školjke. poklopac filmom i ostaviti oko 45 minuta da se tijesto diže unutra два раза.Кулинарныйsavjet U aluminijskoj foliji hrana se kuha ravnomjerno i ostaje sočan. Također je dobro pohraniti ostatke posuđa u njega, tako da oni ostao svjež. Pomoću folije za gnječenje također uštedite vrijeme na pranju posuđa.
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Pecite peciva 20 minuta ili dok zlatna kora.
