Cupcakes “Đavola hrana” je čokolada od svih čokolada cupcakes. Osim bogatog ukusa, svidjet će se i njihova veličanstvenost mokra tekstura. I čokoladna glazura postat će logična nadopuniti đavolski čokoladni desert. Lako kuha na bazi mlijeka, tamne čokolade i šećera u prahu i nanosi na ohlađeni kolači. Izvrsni okus i vizualni kontrast za takav će čokoladni desert biti krema od sira sa svojim slano slatkog okusa. Šlag krem sir sa šećerom prah i svaku tortu stavite u tikvicu. jedna porcija: (ukupno 8 kom.) kalorije 310, ukupna masnoća 16 g., zasićene masti, bjelančevine 5 g, ugljikohidrati 40 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
vrijeme: Količina: 8kom U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
cupcakes
- Papirni kalupi za piškote
- 0,5 tbsp. slastičarno brašno od punog zrna
- 0,5 tbsp. brašno za kolače
- 0,5 tbsp. kakao
- 3/4 tsp soda
- 1/4 žlice sol
- 0,5 tbsp. nemasna kiselo vrhnje
- 1/4 čl. nemasni jogurt ili kefir
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1/4 čl. ulja uljane repice
- 0,5 tbsp. smeđi šećer
- 1 jaje
- 1 jaje
glazura
- 0,5 tbsp. šećer u prahu
- 1 žlica. l. obrano mlijeko + po želji potreba
- 45 gr. tamna čokolada (60% -70% kakaa), sitno sjeckani
kuka
- 1,5 žlica. l. šlag krem sir
- 2 žlice. l. šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: integralno brašno, brašno konditorski proizvodi, brašno za kolače, kakao, kiselo vrhnje, jogurt, kefir, maslac, smeđi šećer, jaja, šećer u prahu, mlijeko, tamna čokolada, skuti sir
Priprema recepta:
- Postavite rešetku na srednju razinu pećnice i prethodno je zagrijte peći na 175 ° C.
- U svaku ćeliju metalnog oblika položite obloge za papir za 8 kolača. Sjediniti šlagom u srednje velikoj posudi s brašnom, kakao, soda i sol. U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i jogurt i odložite. U posudi stacionarnog miksera pomiješajte maslac i biljno ulje i smeđi šećer i tukli na velikom brzinom, struganje smjese sa strana zdjele do šećera otopit će se i smjesa neće postati lagana, otprilike 1 minutu. dodati jaje i jaje i tukli još 1 minutu. Dodajte 1/3 brašna smjese, zatim 1/3 smjese kiselog mlijeka, nakon što se dobro promiješa svaki dodatak. Isto ponovite s preostalim suhim i tekućih sastojaka. Tijesto ravnomjerno rasporedite u 8 limenki. Pecite 15-17 minuta ili dok čačkalica ne bude umetnuta u cupcake, neće izaći čist. Zatim malo ohladite kolače prebacite ih na žice stalak i potpuno ohladite, 10-15 minuta.
- U maloj tavi pomiješajte šećer u prahu i mlijeko i zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. dodati čokoladu miješajte dok se ne rastopi i glazura ne dobije konzistencija gustog tijesta za palačinke; dodajte ako je potrebno više mlijeka. Svaku šalicu prekrijte s 1,5-2 žličice. glazura. Ostavite oko 10 minuta dok se potpuno ne stvrdne.
- U malu mikrovalnu zdjelu stavite krem sir i zagrijte mikrovalna pećnica na maksimalnoj snazi oko 10-15 sekundi, dok se krem sir ne rastopi, ali ne smije kuhati. Dodajte šećer od glazure i miješajte dok se potpuno ne otopi rastopit će se. Ostavite da se smjesa malo ohladi i prebacite na malu plastična vrećica. Odrežite mali donji kut s vrećice, zatim prebacite glazuru na dno vrećice. Stavite ga u tikvicu unutra središte svakog kolača.
