Čokoladna torta na meringue pivu

Čokoladna torta na meringue pivu – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish: АннаWilliams Vrijeme: 1 sat. 25 minuta Težina: srednje Serviranje: 8 – 10 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

kolač

• 300 gr maslac, izrezan na komade
• 180 gr. nasjeckati tamnu čokoladu
• 180 gr. čokoladu bez šećera nasjeckajte
• 6 velikih jaja
• 3/4 čl. šećerni turbinado
• Prstohvat soli
• 1/2 žlice. tamno pivo “Guinness”
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• Maslac, za podmazivanje kalupa

poljubac

• 60 gr poluslatka čokolada, nasjeckajte
• 30 gr maslac
• 1 žlica. l. lagani kukuruzni sirup
• 1 žlica. granulirani šećer
• 3 bjelanjka
• 1/4 žlice krema od kamenca
• Prstohvat soli
• 2 žlice ekstrakt vanilije

Recepti s sličnim sastojcima: tamna čokolada, čokolada bez šećer, jaja, turbinado šećer, guinness pivo, ekstrakt vanilije, poluslatka čokolada, kukuruzni sirup, tartar

Priprema recepta:

1. Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Podmažite kalup maslacem s odvojivim dnom promjera 23 cm., a zatim položite na dno pergamentni papir.
2. Kuhati spužvasti kolač: otopiti, miješati, u vodi kupka gorka i nezaslađena čokolada.
3. Razbiti jaja u posudi otpornoj na toplinu, dodati turbinado šećer. Stavite posudu u lonac s kipućom vodom, tako da dno posude nije dodirnulo kipuću vodu. Zagrijavajte, neprestano miješajući tucite dok se smjesa ne zagrije, otprilike u roku od 2 minute Zatim izlijte masu jaja u zdjelu miksera i tuku na srednjoj brzini dok se ne poveća u volumen tri puta, otprilike 5 minuta
4. Ulijte pivo u gulaš, dodajte ekstrakt vanilije i popaprite prokuhajte, uklonite s štednjaka. Smanjite brzinu miksera na nisku i nastavljajući miješati masu jaja, prvo dodajte smjesu piva, zatim rastopljenu čokoladu. Dodajte maslac postepeno i pomiješajte do homogene konzistencije.
5. Izlijte tijesto u pripremljeni oblik i stavite pećnica. Pecite biskvit dok ne pritisnete kolač, površina neće postati elastična, oko 35 minuta Da biste dobili oblikujte iz pećnice i u hladnjaku 1 sat, a zatim izvadite spužvasti kolač iz oblika i potpuno ohladiti.
6. Skuhajte meringue: rastopite u mikrovalnoj čokolada, maslac i kukuruzni sirup.
7. Pomiješajte šećer, bjelanjke u posudi otpornoj na toplinu, vinski kamen, sol i 1/3 žlice. voda. Stavite zdjelu na tavu sa kipuće vode i miješajte mikserom na maloj brzini. zatim, postepeno povećavajući brzinu miksera, tuku dok se ne formira gusta i bujna masa, otprilike 5 minuta Izvadite zdjelu s tave i nastavite miješati dok se meringesi ne ohlade i masa postat će prozračna. Dodajte ekstrakt vanilije, a zatim otopljeni čokoladu i lagano promiješajte.
8. Stavite meringue na biskvit i kolač stavite na hladno mjesto.