Čips sa cijelim začinima

Čips od cjelovitih začina – detaljan prijať prípravu. Time: 30 мин.Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 900 gr. oguljeni krumpir
• 1 – 2 žlice. l. biljno ulje
• 1/2 žlice kurkuma
• 1/2 žlice crveni čili u prahu
• Gruba sol
• 1/2 žlice sjeme bundeve
• 1/2 žlice sjemenke nigela (sjetva Kalingi ili Chernushka)
• 1/2 žlice sjeme crnog senfa
• 1/2 žlice sjemenke kumina
• 1/2 žlice sjeme koromača
• 3 žlice. l. nasjeckani svježi listovi cilantroa

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, kurkuma, čili paprika, sjeme senfa, kumin, sjemenke komorača, cilantro, fenugreek

Priprema recepta:

1. Krumpir narežite na kriške debljine 1 cm, a zatim male kocke iste veličine. U wok ili tavi sa premaz protiv lijepljenja pomoću minimalne količine ulja, pržite ove kockice krumpira prvo na jakoj vatri, a zatim smanjite toplinu i poklopite tavu.
2. Kad je krumpir napola spreman, dodajte kurkumu, čili u prahu, malo soli, a zatim mješavina nemljevenih začina. Promiješajte i ponovo poklopite. Kad je krumpir gotovo bit će spreman (i morate osigurati da ne postane previše mekano), uklonite poklopac, povećajte vatru i pržite, miješajući, da višak tekućine je ispario. Pospite svježim cilantrom i služiti.