Win-win verzija meksičkog jela chili con carne (španjolski chili con carne – čili s mesom), što će ispasti vrlo ukusno, čak i ako ga prvi put skuhate. Kao što ime implicira Glavni sastojci jela su meso i čili. Meso bi trebalo odaberite tvrđe, prikladno za pirjanje za nekoliko sati, jer je to tijekom dugog procesa kuhanja čilija stječe svoj bogat jedinstveni okus. dodatni sastojci jela bit će slatka paprika, rajčica, grah, začini a vrhunac je kuhana kava. Otkriće dubinu ukusa jela. malo bosiljka umjesto tradicionalnog cilantroa napravit će vaš čili za razliku od drugih. Preporučuje se poslužiti jelo na vrijeme sportske emisije. Dijelite s prijateljima: 
Fotografija hrane: Devon Fredericks Vrijeme: 3 sata. 45 minuta Teškoća: jednostavno serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijski mjerni spremnici od: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Čile
- 2,2 kg govedina briket izrezana na kockice veličine 2,5 cm.
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 2 žlice. sjeckani luk
- 6 velikih češnjaka češnjaka, mljevenog
- 2 žlice. l. čili u prahu
- 1 žlica. l. aromatizirane pahuljice crvene paprike
- 1 žlica. l. kajenske paprike, ili po ukusu
- 2 žlice. l. prizemna zira
- 2 zelene slatke paprike, oguljene i nasjeckane kocke
- 1 lovorov list
- 6 žlica. rajčice nasjeckane sokovima
- 0,5 tbsp. jaka kava
- 2 limenke od 425 gr. konzervirani bubreg
- 2 žlice. l. sjeckani listovi bosiljka
preljeva
- Kiselo vrhnje
- Treći cheddar
- Rajčice narezane na kockice
- Kukuruzni čips
- guacamole
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, bubrežni grah, paprika slatka, mljevena kajenska paprika, kumin, lovorov list, rajčica, kava, bosiljak
Priprema recepta:
- Osušite govedinu papirnatim ručnicima. Toplina maslina ulje u vrlo velikoj tavi s debelim dnom i brzo nekoliko pržiti meso u puno sa svih strana. Prenesite koricu na zasebna zdjela. U istom ulju popržite luk i češnjak u istom ulju vatra dok ne omekša, ali ne smeđe, oko 8-10 minuta.
- Dodajte začin za čili, pahuljice crvene paprike, kajenski biber i zira i prolaznik 1 minutu. Dodajte slatku papriku, zaljev list, rajčica sa sokom, prženo meso, 1 žlica. l. soli i 1 h. l. papar i dovedite do vrenja.
- Smanjite toplinu, čvrsto pokrijte posudu i pirjajte pirjati 2 sata 30 minuta, povremeno miješajući. Okus, sol i papar. Dodajte kavu, poklopite pokriti posudu i pirjati još 1 sat.
- Dodajte grah i bosiljak i zagrijte. Stavite čili veliku zdjelu za posluživanje i poslužite s kiselim vrhnjem, mljevenim cheddar, kockice rajčice, kukuruzni čips i guacamole.
