Cijela riba na žaru u grčkom stilu – detaljan prijať prípravu. 
Time: 25 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 cijela lešnika (400-450 gr. Svaki) brancin ili drugo malo Mediteranska riba (crijeva, izrezati, izvaditi kosti, ali glavu, kožu i filete ostavite netaknute: poslije svaki bi trup trebao težiti otprilike 225 grama.)
- Sol i mljeveni crni papar
- 3/4 čl. maslinovo ulje plus još malo kad potreba
- 1/4 čl. limunov sok
- 1 žlica. l. nasjeckani listovi svježeg origana
- 1,5 tsp nasjeckani listovi svježeg peršina
Recepti sa sličnim sastojcima: brancin, limunov sok, origano, peršin
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. isperite ribu pod hladnom tekućom vodom i osušite je papirom ručnikom. Ribu potpuno soli iznutra i izvana i pospite mljeveni crni papar. Svaku ribu namažite 1/2 žlice. l. maslinovo ulje i stavite direktno na roštilj.
- Kad kuhajte povremeno okrećući i podmazujući treba više ulja dok se riba ne počne lako dijeliti na vlakana i ne pržena, oko 6 minuta. sa svake strane. Stavite ribu na tanjur. U međuvremenu u maloj zdjeli pomiješajte preostalo maslinovo ulje s limunovim sokom, peršinom i origanom. Sol i papar po ukusu. Ribu poslužite tako da je zalijevate maslinovo-limunska smjesa.
