Što bi moglo biti ukusnije riba na žaru cijela prije zlatne hrskave i tostirane tragove roštilja? Da bi stvarno bio ukusan, napunite šupljine Mediteranske ribe, poput dorade ili laurake, u krugovima naranče i svježe bilje. Riba se prži prilično brzo i Postaje sočno, nježno i vrlo mirisno. izvrstan dodatak će biti i vinjetijski preljev od starosti sherry ocat s sitno sjeckanim svježim pehtranom, koji ispunit će ribu svijetlim osvježavajućim okusima.Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 4) kalorije 473, ukupne masti 32 g., zasićene masti npr. bjelančevine 42 g., ugljikohidrati 3 g. vlakna npr. mg kolesterola, natrij mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
riba
- 2 cijele ribe, na primjer, morska bura ili lauraque, očišćena od ljuskica i eviscerirane
- Maslinovo ulje
- 1 velika naranča, narezana na tanke kriške
- 1 hrpa pehtrana
- 1 hrpa peršina
- Slatki preljev od vinaigreta s peradom, pogledajte recept u nastavku
Sherry preljev od vinaigreta s pehtranom
- 1/4 čl. ostareli šerinski ocat
- 1 mala šalotka, nasjeckana
- 2 žlice Dijon senf
- 3 žlice. l. sjeckani pehtran
Recepti sa sličnim sastojcima: Dorado, Lavrack, Naranče, estragonski, peršin, šerifrov ocat, šalotka, Dijon senf
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. Ribu namastite na obje strane s maslinovim uljem, solju i paprom. Ispunite šupljinu obje riblje kriške naranče, pepeljara i peršin i stavite roštilj. Pecite ribu 6-7 minuta sa svake strane. tada izvadite s roštilja, prebacite u jelo i odmah pospite šerpom preljev od vinaigreta s peradom.
-
Slatki preljev od vinjaka s peradom:
Pomiješajte ocat, šalotku, senf, pekmez, sol i crni papar i nasjeckajte dok ne postane glatko. nije dok zaustavljate blender, polako dodajte maslinovo ulje, dovodeći preljev do konzistencije emulzije. Sol po ukusu.
