Čitav kolut pilećih trupa izgleda uistinu svečano i izvorna. Kada kuhate ovo jelo će imati malo naporno radite, ali na kraju će vas rezultat impresionirati. Najviše glavna stvar je lijepo rezati piletinu leptirom, izvadivši sve kosti osim udove tako da se kasnije kolut lako reže. Izložite mljevenog trupa pripremljenog mljevenog mesa, čvrsto stegnite plesti koncem i peći na roštilju. Takva će lijepa rola biti Izgledajte spektakularno na blagdanskom stolu. Ali i u dnevnom meniju S njom možete napraviti ukusne sendviče i sendviče. друзьями: 
Time: 2 час. 25 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pileća lešina nasjeckana leptirom (1,5 – 2 kg.), Izvadite sve hrskavice i kosti osim nogu i krila
- 3 češnja, mljeveni češnjak
- Koštica 1 limuna
- 1 žlica. l. svježe sjeckani listovi ruzmarina
- 1 žlica. l. sjeckani sjemenke komorača
- 2 žlice mljeveni korijander
- 0,5 tsp zdrobljena crvena paprika
- 250 gr piletina ili mljevena svinjetina
- 2 žlice. l. krušne mrvice
- 2 žlice. l. mlijeko
- 2 žlice. l. grubo nasjeckani svježi peršin
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- Posebna oprema: kulinarska nit
Recepti s sličnim sastojcima: piletina, mljevena piletina, mljeveno meso svinjetina, krušne mrvice, mlijeko, sjemenke komorača, crvena paprika pahuljice, korijander, peršin, ružmarin
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte češnjak, limunovu koricu, ružmarin, sjemenke komorača, korijander, crvena paprika i 1/4 žlice crni papar. U zdjelu srednje veličine stavite mljeveno meso, krušne mrvice, peršin, sipajte mlijeko, ulijte 0,5 tsp. soli i 1 žlica. l. kuhani začin pomiješajte. Izmješajte sve rukama bez zbijanja mnogo punjenje.
- S dolje na koži položite rez leptira kokoš. Utrljajte ga unutar 1 žlice. l. maslinovo ulje, 2 žlice. sol i velika količina preostale mješavine začina, izdvojivši samo 1 žličicu. za stražnju stranu.
- Odrežite 4 komada niti 45 cm. I 1 komad duljine 90 cm stavite mljeveno meso na sredinu trupa gdje je bila dojka oblikujte malu štrucu, podupirući je 2-3 cm od vrha i donji rub piletine. Zatim pokrijte stranice piletine poput peciva, tako da se koža malo preklapa.
- Zavežite zatvorenu piletinu s tri pramena od 45 cm 2,5 cm međusobno oko lešine i zavezati dugu nit okomito na duljinu trupa. Vezati preostalu kratku nit noge. Mažite kožu papirnatim ručnicima i trljajte je preostalo maslinovo ulje, 1 žličica. sol i preostalo začin.
- Pripremite roštilj za prženje na umjerenim neizravnim vrućinama: ako kuhate na plinskom roštilju (s tri ili više plamenika), Uključite sve plamenike na umjerenoj vatri. Nakon oko 15 minuta, isključite jedan od središnjih plamenika, a u preostalom isključite vatra na srednju. Ako kuhate na roštilju s ugljenom, dajte zapalite brikete u starteru, a zatim ih položite na jednu stranu roštilj. S druge strane stavite paletu da to ne biste izbjegli paljenje (za ispravniji rad sa rešetkom, slijedite upute proizvođača).
- Postavite pileća prsa gore u neizravnu toplinsku zonu. noge treba se nalaziti u smjeru intenzivnije topline. Zatvorite roštilj i piletinu kuhajte oko 1 sat 20 minuta. – 1 sat 30 min. temperatura gotovo meso u sredini piletine treba biti 75 ° C. Izvadite piletinu iz grill i ostaviti da odstoji 20 minuta prije rezanja.
