Chili con carne kuhani u kotliću – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. 35 min. Teškoća: srednja Porcije: 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1100 gr. goveđi vrat, izrezan na kockice veličine 2,5 cm.
- 1100 gr. svinjsko rame, narezano na 2,5 cm.
- 1 žlica. l. sol ili više po ukusu
- Mljeveni crni papar
- 0,3 – 0,5 tbsp. maslinovo ulje
- 2 velika luka, nasjeckana
- 10 velikih češnjaka češnjaka, mljevenog
- 0,25 Art. crveni čili u prahu
- 2 žlice. l. Ancho Chili puder
- 1 žlica. l. mljeveni kumin
- 2 žlice origano, mljeveni
- 6 žlica. zaliha govedine ili piletine
- 2 konzerve graha pinto (470 gr. Svaka), ocijedite i isperite pod vodom
- Preporuke za posluživanje: bijela riža, kiselo vrhnje, sjeckani cilantro (svježi korijander), mljeveni cheddar, sjeckani svježi ili kiseli jalapenos
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, svinjetina, pinto grah, jalapenos, začin za čili, kumin, origano
Priprema recepta:
- Osušite meso papirnatim ručnikom i začinite solju i paprom. Zagrijte 2 žlice. l. ulja u kotlu ili brazdi na umjereno jakoj vatra. Meso pržite do zlatno smeđe boje u malim porcijama. Dodajte ulje po potrebi. Premjestite meso na tanjur.
- U kotliću ostavite samo 2 žlice. l. ulje. Pržite luk na na laganoj vatri 10 minuta, istrljajte slijepljene komade meso drvenom žlicom s dna kotlića. Dodajte češnjak i nastavite. kuhajte još dvije minute. Pomiješajte sa čilijem u prahu, kuminom i origano i pirjati još dvije minute. Dodajte 5 žlica. juha i Promiješati. Dodajte meso zajedno s mesnim sokom. Dovedi slabo kuhati. Začinite solju i paprom po ukusu, a meso ostavite pirjajte s otvorenim poklopcem oko 3 sata.
- U blenderu pomiješajte polovicu graha i preostali luk. Dodajte smjesu u kotlu zajedno s cijelim grahom. Ostavite gulaš unutra 1 sat ili više dok meso nije mekano. sezona sol i papar po ukusu i poslužite s rižom kao prilogom i poslužite sa kiselim vrhnjem, nasjeckanim cilantrom, mljevenim cheddarom, nasjeckanim svježi ili kiseli jalapenos. Možete napraviti čili con carne s ljutim paprikama.
