Čile Cincinnati je američko jelo koje je nastalo i postalo vrlo popularan u državi Ohio, u kojoj se nalazi grad Cincinnati. izmislio ga je početkom 20. stoljeća grčki doseljenik koji dao mesnom umaku okus mediteranskog jela dodajući takav začini poput čilija, cimeta, origana, zira i paprike. A onda špagete prelijte ovim umakom od čilija. U cile cincinnati također pored špageta i mesnog umaka, jedan ili više dodatne sastojke, uključujući sir, luk i grah. Isprobajte ovo jelo odmah sa svih pet sastojaka. I običan zamijenite špagete s bundevom u njemu. Da biste to učinili, pre ispeći špagete od bundeve, podijeliti na dugačka vlakna i poslužite ih s umakom od čilija, sirom, grahom, lukom, dodajući u вкуса солёных крекеров. 
Time: 50 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednja bundeva od špageta (otprilike 1,3 kg.)
- 1 mali luk, sitno sjeckani
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 450 gr mljeveni goveđi vrat
- 2 žlice. l. paradajzna pasta
- 1 žlica. l. čili u prahu
- 1 žličica prizemna zira
- 1 žličica paprika
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- 0,5 tsp sušeni origano
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 1 limenka 800 gr. konzervirane rajčice u vlastitom soku, kockice
- 1 limenka 425 gr. konzervirani bubrežni grah, odvod tekućine, isperite grah
- Slani krekeri od ostriga i mljeveni čedar, za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: špageti od bundeve, luk, češnjak, mljevena govedina, pasta od rajčice, začin za čili, kumin, paprika, cimet, origano, mljevena kajenska paprika, rajčica, grah bubrezi, krekeri, cheddar sir
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Izrežite bundevu špageta na pola i očistite sjeme. Pecite u pećnici, a zatim ubacite meso oblik rezanci (vidi bilješku).
- U međuvremenu, pola luka stavite u malu zdjelu i posolite hladna voda. Zagrijte u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. biljno ulje. Dodajte preostali luk i češnjak. Svađa, miješajući povremeno, dok ne omekša, oko 3 minute. dodati mljevena govedina, pasta od rajčice, čili u prahu, zira, paprika, cimet, origano, kajenska paprika, 1 žličica. soli i malo mljevenog crnog papar. Sauté, povremeno miješajući, dok ne porumeni smeđa, oko 7 minuta.
- Dodajte mljevenu rajčicu i 1,5 žlice. voda. Povećajte vatru na umjereno jaka i dovede do vrenja. Zatim ponovo ugasite vatru i pirjati, povremeno miješajući, dok čili zadebljava, oko 20 minuta; sol i papar.
- Ocijedite luk i osušite ga. Za svako serviranje Čilea stavite špagete od bundeve, grah, luk, krekere i sir.
primjedba
Kako peći bundeve od špageta u pećnici: izrežite je kuhačom nožem oba kraja bundeve, a zatim postavite bundevu uspravno i prerežite na pola. Sjemenke ostružite žlicom i odbacite. Polovice bundeve stavite na lim za pečenje s kriškom prema dolje. Pecite sa temperatura 200 ° C do spremnosti, 25 minuta; ohladite bundevu malo i Meso strugnite vilicom. Bacite kore.
