Cavatelli s umakom od rajčice i rikotom – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 651, ukupna masnoća 28 g, zasićene masti 10 g, bjelančevine 27 g, ugljikohidrati 75 npr. vlakno 6 g., kolesterol 47 mg., natrij 585 mg., šećer g. 
Photo of the dish:Antonis Achilleos Vrijeme: 30 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr cavatelli tjestenina
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1/2 žlice suhe papričice
- 3/4 čl. svježi bosiljak, listove suza rukom
- 1 limenka (800 gr.) Konzervirane male voćne sorte rajčice (kao što su: San Marzano ili Trešnja), sameljite ručno
- 1 žlica. ricotta sir
- 1/4 čl. ribani sir romano pecorino
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina cavatelli, rikota, sir pecorino romano, cherry rajčica, rajčica u obliku papra, češnjak, bosiljak, pahuljice crvene paprike
Priprema recepta:
- Donesite posoljenu vodu do vrenja u tavi. Dodajte pastu cavatelli i kuhajte onoliko koliko je naznačeno na ambalaži. zadržati 1/4 šalice tekućine, ostatak ocijedite.
- U međuvremenu, zagrijte maslinu u tavi na srednje jakoj vatri ulje. Dodajte češnjak, te pola žličice soli i crvene boje papar papričice, pržite, miješajući 3 – 4 min. Dodajte bosiljak i Rajčice s brasnom. Povećajte temperaturu i kuhajte dok se ne zgusne. umak, oko 10 minuta
- U istu tavu dodajte kavatelli i preostali luk, sol i papar, kuhajte 2 – 3 minute. Podijelite na dijelove i pospite ricottom i pecorinom.
