Carpaccio za tikvice omogućit će vam uživanje u svim blagodatima i ukusu Ovo povrće je sirovo. Štoviše, sirovi tikvice sadrže puno više vitamina C od običnih tikvica. Mlade tikvice vrlo su nježne i sočne teksture, pa ih samo nasjeckajte tanke vrpce oguliti i posipati limunom preljev s maslinovim uljem. Ostavite nekoliko minuta. marinirajte i poslužite s kriškama bageta, trljajući po vrhu parmezan. Ukusan i lagan zalogaj za piće i zdravo povrće гарнир. 
Time:20 minuta Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 srednje tikvice
- Sok od pola limuna
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice nasjeckani svježi timijan
- Parmezan protrljati po vrhu
- 1 narezana baguette, za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: tikvice, limunov sok, timijan, parmezan, baguette
Priprema recepta:
- Pomoću pilinga narežite tikvice na tanke vrpce. Odbacite prvi komad zelenom kore. Rasporedite kriške legla na jelo.
- U maloj staklenki ili zdjeli pomiješajte limunov sok, maslinu ulje, timijan, sol i mljeveni crni papar. Zatvorite poklopac i pomiješati ili protresti. Tikvice ravnomjerno preliti preljevom. Ostavite da se ukuhava najmanje 15 minuta, ili sat vremena.
- Upotrijebite oguliti sjeckanje tankih tikvica komadiće parmezana, a poslužite s narezanim baguetom.
