Pečeni karpačo od cikle u soli – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЮнхиKim Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 srednje usjeva korijena repe, obrezati korijenje i gornje dijelovi
- 1500 gr. gruba sol
- 0,5 tbsp. kozji sir
- 0,25 Art. krema svježa
- 2 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žlica. l. crni vinski ocat
- 1 žličica nasjeckane šalotke
- Biljno ulje za prženje (oko 1 žlica.)
- 4-8 listova kadulje
- 2 žlice. mlada rukavica
- Sok od pola limuna
- 0,25 Art. pečeni pinjoli
Recepti s sličnim sastojcima: repa, kozji sir, vrhnje svježe, rukavica, vinski ocat, pinjole, kadulja
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Sipati sloj soli s visinom od 0,5 pogledajte dno male posude za pečenje. Stavite repe na vrh soli, tako da se ne dodiruju. Pospite na vrhu ostaci soli (ostavite malo da se pospe gotovo jelo) i pecite dok ne omekša, oko 1 sat 15 minuta. Izvucite repe sol i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Napravite preljev: samljeti koze u pire krumpir u blenderu sir, svježe vrhnje, maslinovo ulje, ocat i luk. Sol i papar. Čuvati u hladnjaku.
- U maloj tavi preko srednje zagrijte biljno ulje vatra. Dodajte listove kadulje i sos, kako biste ih napravili hrskava, 5-10 sekundi. Žlicom žlicom stavite je na tanjur sa papirnati ručnik da se osuši; lagano posipati solju.
- Ogulite repe (oguliti će se oguliti) i narezati tanko krugovi. Na ploške rasporedite komade repe. Lezite na vrh dio preljeva s kozjim sirom. Ručku stavite u zdjelu, posolite limunov sok i maslinovo ulje, sol i pomiješajte. Rasporedite salatu s rukolom u ploške, dodajte još jedan sir dolijevanje goriva ako želite. Garnirajte s pinjolama i prženim kadulje. Recept za grickalicu od cikle.
