Carne Assad je meksičko ime za meso s roštilja bez ulje. Sam naziv prevodi se sa španjolskog kao “prženi” meso. “Najčešće se uzimaju jeftini rezovi govedina, poput peciva, jela odreska, vrlo je zasićena lepršavog ukusa, ali stvarno nježan i sočan postaje poslije prethodno marinirana u soku od naranče s timijanom i origano. Meso se prži na roštilju ili u grill tavi i služio kao sendvič na pecivo, namazan majonezom i tostirano, zajedno s krilaticama rajčice i tankim kriškama avokado i vruće kiseli jalapenos. Davati Nedjelja navečer meksički karakter, kuhati drugačije varijacije predjela: jalapenos na žaru, krumpir na žaru sa čili ulje i tacos s mesnim punjenjem. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Težina: lako, Količina: 4 sendviča recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Govedina i Marinada
- 1 kg tanko sjeckani biftek od leptira
- 2 žlice. l. grubo nasjeckani listovi svježeg timijana
- 1 žlica. l. zgnječen sušeni origano
- 1 žlica. svježe iscijeđeni sok od naranče (3 naranče)
- 2 žlice. l. biljno ulje
sendviči
- 4 valjala, narezana po dužini
- majoneza
- 2 avokada, narezana
- 2 narezane rajčice
- Jalapeno kisele paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, peciva u sendviču, Avokado, rajčica, timijan, origano
Priprema recepta:
- Stavite meso u staklenu posudu dimenzija 22×32 cm meso s obje strane solju i crnim paprom. Pomiješajte sa timijanom i origano, ravnomjerno pokrivajući govedinu sa začinima. uliti sok od naranče. Ostavite meso da se marinira 30 minuta.
- Predgrijte drveni ugljen ili plinski roštilj ili koristite grill tava, zagrijavajući je na štednjaku na jakoj vatri.
- Čim je roštilj vruć, meso pržite svaki po 5 minuta ruku, okrećući je pincetama. Izvadite meso s roštilja i ostavite pod poklopcem 10 minuta.
- Izrežite govedinu na komade koji odgovaraju veličini lepinje bolilo. Podmažite 1 tbsp. l. majoneza unutarnja površina svakog rezati peciva. Sol i papar. Lagano tost peciva na žaru s kriškama dolje, oko 1 minute. Stavite krišku mesa unutrašnjost lepinje. Dodajte kriške avokada i kriške rajčice. Poslužite marinirane sendviče od jalapenosa.
