Salata od priloga kaprese s pršutom i prženim artičokama – detaljan recept za kuhanje.Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 4) Kalorije 764, ukupna masnoća 58 g., zasićene masnoće, proteini 38 g., Ugljikohidrati 28 g., Vlakna g., Kolesterol u mg, natrij mg., šećer d. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Antonis Achilleos Vrijeme: 25 min. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 limenka 400g. konzervirane artičoke, odvod i da se osuši
- 450 gr male rajčice izrezane na četiri dijela
- 450 gr svježa mocarela izrezana na kriške
- 8 kriški pršuta vruće dimljeni pršut (otprilike 115 c.)
- 1/4 žlice soli i više po potrebi
- 1/4 žlice mljeveni crni papar i još uvijek po potrebi
- 1/4 čl. brašno
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 1 žlica. svježe lišće bosiljka
- 1/2 žlice. masline (po mogućnosti masline sicilijanske), izvaditi kosti, protežu se
Recepti sa sličnim sastojcima: rajčica, sir, masline, pršut, šunka, artičoke, mocarela sir, crne paprike, bosiljak, brašno
Priprema recepta:
- Pripremite artičoke: u zdjeli pomiješajte brašno sa solju i papar. U smjesu razvaljajte artičoke, a zatim ih protresite višak. Zagrijte tavu s maslinovim uljem. Potopite artičoke u vruće ulje i pržite dok ne postane zlatno smeđa i hrskava, oko 3 minute sa svake strane. S prorezom žlicom pržene artičoke stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Uklonite tavu sa štednjaka, a ulje ostavite od kuhanja.
- Rajčice začinite s malo soli i mljevenim papar.
- Rasporedite mocarelu, rajčicu, pršut i pržene artičoke. Vrh s mladim lišćem bosiljka i maslinama, sipati preostalo ulje za kuhanje.
