Spelt je vrsta pšenice koja je rijetko nezasluženo koristi u svakodnevnoj prehrani mnogih ljudi. Ali od nje to su samo nevjerojatna priloga. Kuhano zrno spelti dobivaju lijepu elastičnu teksturu i topli orah okus. Harmonično se nadopunjuje začinom od kajuna. Skuhajte ga unaprijed pisan, a zatim pomiješajte u tavi s prženim povrće, začin i kanadska slanina. Za razliku od uobičajenog sadrži manje masti i više liči na pršut. Jelo ispada prilično zanimljivo, kombinirajući živopisne ukuse i kontrastne teksture.Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno) 4) kalorije 250, ukupna masnoća 9 g., Zasićene masti npr., Bjelančevine 1 0 g., ugljikohidrati 36 g., vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 čl. cijeli spisani
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 mala zelena paprika, narezana na tanke trakice 2,5 cm svaki.
- 4 perja zelenog luka, izrezana na komade od 1 cm., Bijeli dijelovi osim zelene
- 2 stabljike celera, tanko narezane
- 60 gr gotova kanadska slanina, nasjeckana na komade od 1 cm.
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 0,5 tsp začin kajunom
- 1 žlica. cherry rajčice prerežite na pola
Recepti sa sličnim sastojcima: cjelovita pšenica, celer, slatka paprika, cherry rajčica, zeleni luk, začin kajun, slanina
Priprema recepta:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte spelt s 1,5 žlice. voda. Zagrijte, smanjite toplinu do umjereno slabu, poklopite poklopac i kuhajte na laganoj vatri dok većina vode apsorbira se, a zrna neće postati meka, ali još uvijek elastična, oko 30 min. Maknite s vatre i ostavite stajati ispod poklopca 10 min. Zatim u potpunosti ohladite pire (može se kuhati jedan dan ranije).
- U velikoj tavi s umjerenim neljepljivim premazom Zagrijte maslinovo ulje na jakoj vatri. Dodajte papriku, bijeli luk, celer i kanadska slanina i prženi, često miješajući dok povrće ne postane hrskavo mekano i slanina bi trebala lagano smeđe oko 4 minute.
- Dodajte začin i češnjak i kajun te kuhajte, miješajući, unutra u roku od 1 minute. Dodajte spelt, rajčicu, luk i 0,5 sati. l. sol i kuhajte, miješajući, dok ne bude pira i rajčica ugrijati, oko 2 minute. Prebacite na poslužavni pladanj i poslužite vruće.
