Burrito od bundeve – detaljan recept za kuhanje. jedna porcija: (ukupno 6 buritosa) Kalorije 433, ukupna masnoća 5 g., zasićene masti, bjelančevine 18 g. ugljikohidrati 77 g. vlakana, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Težina: lako Količina: 6 buritosa u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 425 gr. crni grah, bez tekućine
- 300 gr smrznute kriške muškatnog oraščića (ne odmrzavanje)
- 140 gr. mladi izdanci špinata
- 6 tortilja od cjelovite pšenice (promjer 25 cm).
- 1 žlica. ribani cheddar sir s niskim udjelom masti
- 1 žlica. smeđa riža
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 nasjeckani mali luk
- 1 žlica. l. paradajzna pasta
- 2 žlice čili paprika u prahu
- 1 žličica mljeveni kumin
- Gruba sol
- Vrući umak
- Sprej za kuhanje bez lijepljenja za burito (ako hoćete prethodno ih zagrijte u pećnici)
- Mogućnosti posluživanja: s nemasnom kiselim vrhnjem, salsa ili guacamole (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, crni preto grah, muškatni oraščić bundeva, sir cheddar, smeđa riža, začinjeni umak, luk luk, pasta od rajčice, čili papar, kumin, salsa umak, umak guacamole, kiselo vrhnje
Priprema recepta:
- Smeđu rižu skuhajte prema uputama na pakiranju. Prebacite u veliku zdjelu i ostavite da se potpuno ohladi.
- U međuvremenu, u velikoj tavi na umjerenoj vrućini toplo ulje. Stavite luk i sos, često miješajući, dok mekoće dok blago ne porumeni, oko 4 minute. dodati paradajz pasta, čili papar u prahu, kumin i kuhajte, miješajući, dok pojava arome, otprilike minutu. Dodajte crni grah, bundevu, 1 šalica vode i 1/2 žlice. sol. Dovedite kuhati i pirjati dok grah neće postati mekan, a većina tekućine neće ispariti, ali smjesa će i dalje biti tekuća, 8-10 minuta. Dodajte špinat (ako potrebno, u nekoliko serija) i miješajte dok ne porumeni postat će mekani. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Stavite tortilje na čistu radnu površinu. Do središta svakog kolači stavite 1/2 žlice. riža, na udaljenosti od oko 2,5 cm od rubove, a na vrhu položite otprilike 1/2 žlice. preljevi s grahom. Svaku tortu pospite po 2 kašike žlice. s cheddar sirom i dodajte nekoliko kapi ljutog umaka. Zamotajte rub koji vam je najbliži nadjev, zarolajte stranice i razvaljajte tortu. Zamotajte čvrsto u lijepljeni film, a zatim u foliju, zamrznite i zadržati do 2 tjedna.
- Za ponovno zagrijavanje burritoa u mikrovalnoj: Zamotajte burrito u pergamentni papir i mikrovalnu u velika snaga sve dok punjenje nije vruće u sredini, 4-5 min. Da bi burrito postali hrskavi: Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Pospite velike količine burritoa sa svake strane sprej za kuhanje i stavite šav dolje na lim za pečenje. Pecite dok zlatne boje i hrskave izvana do punjenja zagrijava, okrećući se jednom usred kuhanja, 25-30 min. Poslužite uz nemasnu kiselo vrhnje, salsu (vidi recept) i guacamole (neobavezno).
