Burger “Nepobjediva ljepota”

Ukusan i sočan hamburger sastoji se od goveđih kotleta, prženih šampinjoni s lukom i umakom, a ispunjeni svijetlim začinjenim okusima. Počnite kuhati sa začinom koja se sastoji od začina Stari zaljev, paprika, čili u prahu i češnjakova sol. Ova će smjesa biti koristi se u pripremi posebnog umaka od majoneze, kečapa i senf i dajte im savršene nove note. Također mješavina začina govedine paštete pržene su prije roštiljanja. Poklopite odmah pripremljene kotlete s prženim gljivama, krišku švicarskog sira, koji bi se trebali ukusno rastopiti, i poslužiti na masnoći posebna peciva za umak.

Autor recepta je Baby’s Badass Burgers, lanac hamburgera, Los Angeles, Kalifornija, SAD

Time: 45 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

začin

• 1 žlica. l. začin “Old Bay”
• 1 žlica. l. paprika
• 1 žlica. l. čili u prahu
• 1 žlica. l. češnjak sol

Poseban umak

• 1 žlica. majoneza
• 1 žlica. kečap
• 0,5 tsp žuta senf
• 1 chipotle papar u adobo umaku, sitno sjeckani

preljeva

• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 200 gr. gljive (cca. 15 kom.), sitno sjeckane
• 1 mali luk, tanko narezan

burgeri

• Biljno ulje za podmazivanje roštilja
• 1 kg mljevena govedina
• 4 kriške švicarskog sira
• 4 slatka havajska peciva prepolovljena sa strane

Recepti sa sličnim sastojcima: začin starom zaljevu, paprika, začin za čili, češnjakova sol, majoneza, kečap, senf, papar chipotle u adobo umaku, šampinjoni, gljive luk, mljeveno meso govedina, švicarski sir, havajski lepinje

Priprema recepta:

1. Napravite miks začina:

   U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice. l. začin za grubu sol Stari zaljev, paprika, čili u prahu i češnjakova sol.

2. Napravite poseban umak:

   U posudi srednje veličine pomiješajte majonezu, kečap, senf, papar chipotle i 1,5 tsp mješavine začina; hladiti dok spremnost za posluživanje.

3. Pripremite preljev:

   U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte gljive i pržite, ne uznemiravajući, dok se ispod ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte luk, sol i papar. Smanjite toplinu na umjereno slab i pržite, povremeno miješajući dok povrće ne bude postat će mekana, 10-12 minuta. Maknite s vatre i poklopite. da se gljive ne ohlade.

4. Roštilj mesne okruglice:

   Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri i namažite roštilj povrćem ulje. Od mljevene govedine oblikujte četiri mljevene mesne pite 2,5 cm. I velikodušno ih pospite mješavinom začina. Pržite dok ne smeđa na dnu, 5-6 minuta. Preokrenite i pržite još 5 minuta srednje rijedak. Paštete premažite gljivama i lukom, a zatim na vrhu na to stavite krišku sira; neka se rastopi oko 1 minuta U međuvremenu, lagano pecite peciva.

5. Šunke pospite posebnim umakom i na njih stavite pite gljive i sir.