Bugarska je jedinstvena zemlja i impresionira goste ne samo prekrasnih pogleda, već i jedinstvenih nacionalnih jela kuhinju. Sve su raznolike, začinjene i vrlo ukusne. Svaki recept Bugarska jela imaju niz sličnosti s gruzijskim i Armenski narod. Iz tog razloga među nacionalnim jelima Tu su roštilj, basturma, Kharcho juha i još mnogo toga.
U pravilu recepti ove nacionalnosti uključuju veliku količina povrća. Oni mogu biti ne samo svježi, već i konzervirati. Također, povrće se koristi kao neovisno jelo. Pored toga, prave priloge koji se poslužuju s ribom, brašno ili meso kulinarska remek-djela.
Značajke kuhinje
Jedan od najkarakterističnijih proizvoda koji se koristi u nacionalna kuhinja je kiselo mlijeko. Koristi se za izrada raznih sireva, glavnih jela, hladnih predjela i još više juhe. Najpopularniji sir je sir. Neki kulinarski stručnjaci Bugarska radije koristi termalne obrada. To omogućava da sir postane nježniji i mekaniji, a i njegov okus će steći jedinstvene nijanse.
Lokalni stanovnici Bugarske cijene prve tečajeve. Najčešće pripremite juhe gdje su u ulozi glavni sastojci korištenje:
- pileće meso i žumanjke;
- svinjetina i jabuke;
- povrće i tjestenine i tako dalje.
U stvari, recepti prvih tečaja popularni u ovoj zemlji, puno.
Posuđe od bilo koje vrste mesa oduvijek se smatralo posjetnicom. za bugarske kulinarske tradicije. Najčešće koriste svinjetinu, janjetina ili teletina. Navedene vrste mesa obično se prihvaćaju poslužite sa bilo kojim povrćem, uključujući kupus, patlidžan, krastavci, rajčica i tako dalje. Neki Bugari služe mesno jelo s povrtnom salatom, odnosno djeluje kao prilog ili hladne grickalice.
Većina nacionalnih jela mora se pripremiti na poseban način peći opremljene metalnim roštiljima. Zove se Skara. Naravno, uz pomoć takvog uređaja, uglavnom meso jela. Na primjer, jela od jela, roštilja, zrele i divljači, jer vrlo su popularne u zemlji.
Upotreba krumpira nije sasvim tipična za Bugarsku, dobiven u posljednjem usjevu. Svaki put na kraju sezone njegovo pokušajte zamijeniti drugim povrćem, tjesteninom ili rižom. lokalne stanovnici s posebnim strahom percipiraju proces kuhanja. na iz tog razloga, samo visoke kvalitete proizvodi.
Za jela nacionalne kuhinje koriste se mnogi začini i začini. bilje. Kuhari upotrebljavaju ove sastojke uz manifestaciju njihove vještina i domišljatost. Često se ta jela poslužuju odvojeno s ocatom, začinjenim umakom i mljevenom paprikom. Daje sposobnost da svatko stvori jelo u skladu sa svojim preferencije okusa.
Također, zemlja voli razne slastice slastičara. za Bugarsku kuhinju karakterizira prisustvo velikog broja deserta, štoviše, mogu se predstaviti u obliku kolača, sladoleda ili kolači. Često uz deserte donose i kavu, koja pripremljeni prema posebnom receptu.
Poznata vina iz Bugarske poznata su u cijelom svijetu. Ova država zajedno s nizom drugih europskih država spada među najveći proizvođači takvog napitka. U južnim područjima zemlje smatraju da su crna vina uobičajena, a na sjeveru naprotiv, bijelo.
Zapravo, Bugarsku možemo nazvati nevjerojatnom državom, to se odnosi i na kuhinju, jer su sva jela raznolika, zdrav i ukusan. Ako odlučite upoznati priču i kulture zemlje, tada nećete moći zaobići nacionalnu kulinarstvo tradicija.
Postavke okusa
Hladni zalogaji vrlo su popularni među bugarskim narodom, ali najviše od svega vole povrtne salate. Takvo jelo može se vidjeti na stol u bilo koje doba godine i poslužite ga kao prilog ili odvojeno jelo. Ako su sve salate podijeljene metodom obrade, tada sastojci u njima su pečeni, sirovi i kuhani. Trenutno poznate su mnoge vrste povrća salate za koje, u obliku benzinske postaje koriste kiselo vrhnje, vinski ocat, bilo koje povrće maslac, majoneza i ljute paprike. Mnogi u salatu dodaju malo količinu češnjaka, a ponekad i šećera. Osim toga, kuha iz Bugarska ima takvo obilježje prema kojem je u procesu oni uvijek čiste kožu od pripreme bilo kojeg jela. To mogu biti svježe rajčice i krastavci, kao i mahunarke papar.
Nacionalna jela
Bugarska kuhinja uključuje desetine prvih recepata jela, odnosno juhe. Po želji mogu se podijeliti u dvije skupine, ovo je s mesom ili bez njega. Vegetarijanske juhe može sadržavati povrće i također ih čini kremastim konzistencija i hladnoća.
Tipično bugarsko jelo naziva se chorbu, za kuhanje koje je prikladno povrće, riba, gljive, mahunarke i meso. prije na kraju kuhanja dodaje se masno brašno. suhi namaz, kao i crvena paprika, svako kiselo mlijeko proizvoda i tučenih jaja. Još jedna jednako popularna kulinarska Remek-djelo je ćaskanje ili hladan prvi tečaj. Obično ga kuhajte na nekoliko načina odjednom. Za prvu opciju trebat će vam poduzeti:
- ocat;
- sol pomiješana s češnjakom;
- malo biljnog ulja;
- zdrobljeni orasi;
- sitno sjeckani svježi krastavci.
Druga metoda pripreme uključuje:
- dobro tučeno kiselo mlijeko ili jogurt;
- češnjak i sol;
- sitno sjeckani zeleni kopar;
- ocat;
- maslinovo ulje;
- svježi krastavci.
Od svježih krastavaca preporučuje se kuhati pravi tarator. zamijenite lišćem salate.
Kuhanje graha Chorba
Prvo morate sortirati grah i natopiti ga u hladnoj vodi 10 sati Zatim grah treba sipati s malom količinom juha ili voda, dodajte biljno ulje i stavite cijelu smjesu na laganoj vatri. Tava treba biti pokrivena. osim toga od toga luk izrezati na kriške, mrkvu i slatka paprika, koja se reže na sitne komade. grah treba kuhati dok potpuno ne omekša. nakon od toga je potrebno procijediti cijelu juhu i to doslovno nekoliko minuta dodajte svježe rajčice.
U prvom dijelu kuhanja nisu korišteni svi luk, stoga se njeni ostaci moraju temeljito pržiti u ulju. tada dodajte malo brašna i propirjajte dok luk neće postati zlatna. Nakon toga možete staviti pire od rajčice i crvena paprika, dok prženje nije potrebno zaustaviti. Na kraju, ispada preljev koji treba razrijediti običnom vodom ili mesna juha. Također je treba spustiti u chorbu i dovesti do stanje ključanja. Na samom kraju chorbua preporučuje se dolijevanje goriva esencija octa, sol i sjeckani listovi metvice. prije Poslužite jelo s sitno nasjeckanim peršinom.
Naravno, modernu bugarsku kuhinju predstavlja velika broj nevjerojatnih jela koja nisu samo ukusna, nego i lako se pripremaju. A to je važno u modernom svijet u kojem gotovo da nema vremena za stvaranje kulinarstva remek-djela kod kuće.
