brzi kvass urban
Što popiti za utažiti žeđ i tijelo ugoditi? Naravno, kvass! Zašto brzi kvass? Recept je ovaj! kada nema vremena da se napije sladom, drugim “mudrostima starog pića, “urbana metoda” dolazi u pomoć. To je naziv recepta poduzetne domaćice.
Brzi kvass. Recept je “urbani”
Da bismo kuhali brzi kvass, trebamo:
- Rakijski krekeri (s koricama) – 1 šalica.
- Pivo – 0,5 šalice.
- Kefir – 0,5 šalice.
- Mrkva – 1 kom.
- Repe – 1 kom.
- Sol – 1 tsp
- Med – 1 žlica
- Listovi maline (mogu biti suhi) – 1 žlica
- Prokuhana voda – 3l.
Piće je ukusno, osvježava nije gore od pravog povjetarca! Idealno za okroshku, hladne juhe (juha od cikle), marinade do meso, riba.
Brzi kvass možete napraviti ovako:
Slobodno izrežite “pokrov” raženog kruha, podijelite ga na male kocke i poslati u pećnicu.
Kefir pomiješajte s pivom, dodajte pola porcije krekera i ostavite u trajanju od 5 sati za fermentaciju.
Naribajte repe s mrkvom, pomiješajte s medom, lišćem maline, sol. Pomiješajte masu sa smjesom kefir-pivo, dodajte voda. Važno je da temperatura vode bude najmanje 30 °. Je jamči prirodni proces fermentacije.
Budući kvass trebao bi dobro proklijati. Obično je dovoljno 2-3 dana. Preporučujem da ga ostavim kao predjelo.
Ukusne ideje
Imajući takav kvas u hladnjaku, možete maštati s njim sastojci: napravite “brzi” kvass u običnoj vodi, bez povrća, ali s biljem, ili s grožđicama. Naravno da morate dodati šećer, kao podrška procesu fermentacije. Nemate vremena za pečenje kruha? Dovedite gotovo u „crnilo“ jednu hrpu krekera i to hrabro razrijedite spaljenim kruhom obične krekere. Ispast će zasićeno tamna boja!
