Ukusne talijanske bruskete sa škampima i svježe note peraragona izvrsne su za užinu. Topping također može Poslužite odvojeno na tjestenini ili pire krumpiru, a hrskavi tost će vam pomoći natopite nevjerojatan umak do zadnje kapi. Ako je potrebno lišće rukole možete zamijeniti svježim špinatom, okus je još uvijek bit će nenadmašan. Nevjerojatno lijepa prezentacija grickalica, ne zahtijeva poseban napor, čak i za svečanu prigodu стола. 
Time: 40min. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
tost
- 1 hljeb (450 gr.) Ciabatta, narežite grbavice i narežite 14 kriški (širina 1 cm)
- Sprej od maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka, prerezati na pola
preljev
- 450 gr velike velike kozice (26-30 kom.), ogulite i izvadite tamna vena
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 veliki ili 2 male šalotke, sitno nasjeckati
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 6 nasjeckanih romskih rajčica
- 1/4 čl. bijelo vino
- 1/4 čl. zaliha piletine s malo soli
- 3 žlice. l. isjeckani listovi svježeg pepelja
- 1 žlica. ručka nasjeckana
- 1/2 žlice. mascarpone, sobna temperatura
Recepti s sličnim sastojcima: ciabatta kruh, mascarpone sir, škampi, pehtragon, rukola, tosti
Priprema recepta:
- Na sredinu pećnice, na koju je prethodno zagrijana, stavite žičani nosač 200 ° C.
- Stavite kriške kruha u jednom sloju na lim za pečenje i pospite maslinovo ulje. Pecite do svijetlo zlatne boje (otprilike 10 minuta). Ostavite da se ohladi 2 minute. Naribajte topao tost češanj češnjaka. Odložite.
- Preljev: Na srednje jakoj tavi zagrijte umjereno vatra 3 žlice. l. biljno ulje. Dodajte šalotku i češnjak. Pržite, često miješajući, dok ne omekša (oko 2 minute). Začinite škampe po ukusu solju i paprom. Stavite ih unutra na tavu. Pržite dok škampi ne postanu ružičasti i u potpunosti pripremljeno (3-4 minute). Izvadite kozice i nasjeckajte komadi od 1 cm.
- U istu tavu dodajte rajčice, začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne bude rajčica počnite omekšati (oko 4 minute). Uključite maksimum zagrijavanje. Zalijte vinom i strugajte drvenom žlicom s dna tave ljepljive na smeđim komadima. Kuhajte za 2 min. Umiješajte juhu i kuhajte dok većina tekućina neće ispariti (otprilike 2 minute). Uklonite posudu sa vatra. Dodajte pekmez, rukulu, mascarpone i sjeckane škampe. Miješajte dok se smjesa ne dobije kremastu konzistenciju. Začinite po ukusu solju i paprom.
- Tostove stavite na tanjure za posluživanje i prelijte umakom. Prije posluživanja pospite solju i paprom.
