Bridy – tradicionalne škotske tjestenine, kulinarski ponos grad Forfar, gdje je bridska pita čak postala i lokalna maskota nogometna momčad. Nevjeste su izmislili sredinom 19. stoljeća i autor jedna od legendi dobila je ime u čast Margaret Bridy, koji ih je prodao u Forfaru. Prema drugoj verziji, ime je Brady dolazi od engleske riječi bride – bride, jer ove su torte uvijek bile prisutne na Forfarinu vjenčanom meniju. Tradicionalne mladenke peku se u obliku polukruga od puha ili tijesto od kratkog jela punjeno mljevenim mesom s lukom i začinima. Odozgo je napravljen mali rez kako bi se omogućilo izbacivanje pare. Obično ako u punjenje ne sadrži luk, onda su pite označene jednim rezom. Ako je mljeveno meso pomiješano s lukom, onda dva rezanja. друзьями: 
Time: 1 hour. 15 min. Teškoća: lako Količina: 6 pita u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
pite
- 1,5 porcija tijesta s kratkim tijestom od kratkog tijesta, podijelite na 2 obroka, zamotajte i stavite u hladnjak, ili svježi puter test
- 1 jaje, tučeno sa 1 žličicom. voda, za podmazivanje
- Poslužite: ukus od cikle ili začinjeni umak od rajčice
punjenje
- 2 žlice maslinovo ulje
- 20 gr. maslac
- 1 srednji luk, narezan na kockice
- 3 žlice svježe lišće timijana sjeckani
- 400 gr. mršava mljevena govedina
- 60 ml. (1/4 žlice.) Goveđa juha
- 1 žličica senf u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg tijesta, lisnato tijesto, mljevena govedina, senf u prahu, timijan
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C (210 ° C – s konvekcijom). Pokrijte veliki lim za pečenje s pergamentnim papirom za pečenje.
- U maloj tavi pomiješajte povrće i maslac, luk i timijan i pirjati na srednje jakoj vatri 5 minuta ili dok luk neće početi omekšavati. Prebacite u zdjelu srednje veličine. Dodajte mljeveno meso, zalihe i senf u prahu. Sol, papar i temeljito miješajte rukama.
- Kalup pospite brašnom, a jedan dio tijesta razvaljajte površinu lagano posipati brašnom do debljine 3 mm. Izrezati tri kruga promjera 15 cm (koristite obrnuto s malom zdjelicom ili tanjurom), po potrebi ponovno razvaljajte tijesto. Isto ponovite s preostalim dijelom testa, tako da sve dobio 6 krugova.
- Rubove krugova premažite s malo smjese od jaja. U sredinu svakog kruga stavite oko 1/3 žlice. punjenje zatim tijesto preklopite na pola da prekrije nadjev i prstohvat rubove pečaćenjem. Stavite pite na položen lim za pečenje i premažite cijelom površinom smjesom jaja. Koristeći malu oštrim nožem, napravite rez na svakoj pita kako bi izašla para vrijeme pečenja.
- Pecite 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu u pećnici na 180 ° C (160 ° C sa konvekcijom) i pecite još 35 minuta ili dok tijesto ne bude neće postati zlatna i bujna, a punjenje neće biti pečeno. Pite kolače tople s religijom. Savjeti za pohranu Ove pite mogu čuvaju se u zatvorenoj posudi u hladnjaku 2 dana. Zagrijte ih na lim za pečenje u pećnici dok 160 ° C 10-15 minuta ili dok tijesto ne porumeni hrskava, a punjenje se neće zagrijati. Mogu se zamrznuti i na do 1 mjeseca. Postavite ih da se odmrzavaju preko noći hladnjak, a zatim zagrijavajte kako je gore opisano.
