Borek – turska lisnato tijesto s mesnim ili povrtnim punjenjem, koja se peče ne od lisnatog tijesta, već od tankih listova tijesta yufka ili filo, koji su zasićeni sokovima za punjenje, postaju vrlo nadmetanje. Jedno od najpopularnijih punjenja bereka je sir. sa špinatom. Savršeno kombinira bogatstvo sira i svježinu. zelenilo. Ispada vrlo ukusno. Podmažite listove tijesta za jaje mlijeko izmiješati, položiti u nekoliko slojeva, dodavajući punjenje u sredinu, pospite sjemenkama sezama i ispecite. Poslužite prilog potoku vruće ili toplo, izrezati na kvadratne komade. jedna porcija: (ukupno 
Kalorije 285, ukupne masnoće 13,3 g, zasićene masti, bjelančevine 12,8 g, ugljikohidrati 42,6 g, vlakna, kolesterol мг., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. Teškoća: prosječne obroke: 8 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
pita
- 10 listova filo tijesta – otapajte tijekom noći (ako koristite smrznuto)
- 3 žlice. l. biljno ulje
- 0,5 tbsp. obrano mlijeko
- 1 veliko jaje + 2 žumanjka – podijelite (1 jaje za mlijeko smjesa – 2 žumanca za podmazivanje)
- 2 žlice. l. jogurt
- 0,5 tsp sol
- 1/4 žlice crni papar
punjenje
- 0,5 kg svježi špinat, opran i osušen
- 1 srednji luk, oguljen i nasjeckan
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1/4 žlice sol
- 1/4 žlice crni papar (neobavezno)
- 2 žlice. l. sjemenke sezama
- 1 žlica. zdrobljeni feta sir
Recepti sa sličnim sastojcima: filo tijesto, mlijeko, jaja, jogurt, špinat, luk, sezamove sjemenke, feta sir
Priprema recepta:
- Šlagom pomiješajte maslinovo ulje, mlijeko, 1 jaje, jogurt, sol i papar.
- U velikoj tavi zagrijte 1 tbsp. l. maslinovo ulje. Dodajte luk i pržite dok aromatičan, 3-5 minuta. tada dodajte špinat, sol i papar. Pokrijte tavu. krčkati na srednjoj vatri dok se špinat ne slegne, oko 5 minuta. Zamijesite i isključite peć. Ostavite 15 minuta.
- Kad se punjenje ohladilo, istisnite sita sav višak soka. Stavite špinat u zdjelu, dodajte feta sir i lagano Promiješati.
- Pokrijte lim za pečenje (približno 30×40 cm.) Pergamentnim papirom. Lagano pospite biljnim uljem.
- Na lim za pečenje stavite 2 lista filo tijesta i namažite 3 žlice. l. mliječna smjesa.
- Ponovite isto opet.
- Stavite 1 list filo tijesta i ravnomjerno ga rasporedite punjena špinatom i sirom, podupirući 1 cm od rubova.
- Još dva puta stavite 2 lista filo tijesta i namastite 3 kašike. l. mliječna smjesa.
- Premažite ostatkom tijesta i namažite 2 žlice. l. grudi smjesa.
- Pokrijte berek lijepljenim filmom i stavite u hladnjak najmanje 2 sata ili preko noći.
- Prije pečenja zagrijte pećnicu na 175 ° C.
- Berež lagano nasjeckajte na željene komade. Podmažite ih 2 žumanjke i svaku krišku pospite crnim sjemenkama i sjemenke bijelog sezama.
- Stavite u pećnicu i pecite do zlatno smeđe boje 30-35 min. Poslužite odmah.
