Naziv talijanskih biscotti kolačića može se prevesti kao “dva puta pečen “zbog tehnike pečenja. Od tijesta mijesiti dalje brašno, jaja i šećer prvo oblikuju kruh i ispeku ga, i zatim kruh narežite na kriške i ispecite kriške drugi put. Tradicionalno se Biscottiju dodaju sjeckani bademi, ali možete dajte mu i citrusni okus, umijesite u tijesto i limun koricu. Gotove kolačiće potopite u bijelu glazuru čokolada. Budući da Biscotti ne uključuje masti, kolačiće pretvara se suho i hrskavo. Talijani ga vole piti u čaju, kava ili desertno vino Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (20 ukupno) kalorije) Kalorije 268, ukupna masnoća 11 g, zasićene masti npr. bjelančevine 5 g., ugljikohidrati 39 g., vlakna g., mg kolesterola, натрий мг., сахар г. 
Time: 1sat. 25 minuta Težina: lako Količina: 20 bademovih kolačića recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. premium brašno
- 3/4 čl. kukuruzno brašno
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1 žličica sol
- 1 žlica. šećer
- 3 velika jaja
- 3 žlice. l. naribana limunova korica (oko 3 do 4 limun)
- 3/4 čl. grubo nasjeckani bademi
- 0,5 kg zrnca bijele čokolade
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, brašno kukuruz, bijela čokolada, čokoladni čips (granule), limun kora, jaja, bademi
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Napravite veliki lim za pečenje pergamentni papir.
- U velikoj posudi umutite pšenično brašno, kukuruz brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj velikoj zdjeli tukli mikserom. šećer i jaja do blijedo žute boje, oko 3 minute. dodati limunovu koricu, pa brašno i tuku da se sve pomiješa (tijesto će biti ljepljivo). Dodajte bademe. Ostavite da tijesto odmori 5 min.
- Tijesto podijelite na 2 jednaka dijela i stavite pripremljeno pečenje. Vlažnim rukama razvaljajte tijesto prijatelja i oblikujte 2 kruha (22×7 cm.) ispecite za 35 minuta dok ne porumeni. Zatim ohladite kruhove za 5 min.
- Narezanim nožem narežite kruhove poprečno Dijagonalne kriške 2 cm. Biskvit preklopite kriškom prema dolje. na istom limu za pečenje. Pecite dok kolačići ne budu blijedo zlatno, oko 25 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Ulijte čokoladne granule u zdjelu srednje veličine. mjesto posudu nad loncem kipuće vode, tako da dno posude ne bude dodirnuo vodu. Miješajte dok se čokolada ne otopi i postane ujednačena. Umočite kraj svakog kolačića u čokoladu. prijenos glazura od glazure na žičanom postolju postavljenom na lim za pečenje čokolada je smrznuta. Spremite kolačiće u nepropusnu posudu.
