Teksaško-meksičko jelo chili con carne (španjolski: chili con carne – čili s mesom) priprema se na bazi čili paprika, mesa i grah sa začinima dugo vremena tako da sve sastojci pomiješani u bogatom ukusu. Ali postoji način kuhanja čili u samo pola sata bez gubitka ukusa. Za ovo ti trebate mljevenu puretinu, treba vam nekoliko minuta za kuhanje i konzervirani grah, koji je u osnovi spreman. od sorte čili paprike odabiru blanširane, njegova umjereno oštrog ukusa učinit će jelo samo zagrijavanjem, ali ne i pečenjem. Plus, super je kombinira s umakom od ranča na bazi kiselog vrhnja i začinskog bilja, koji će pirjati jelo. Mirisne čili pospite hrskavim mrvicama od kukuruzni kolač, sir, slanina i luk i uživajte. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Čile
- 1 kg mljevena puretina
- 4 paprike poslane
- 2 velike kriške kukuruznog kruha
- 2 žlice. l. nerafinirano maslinovo ulje
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 veliki luk, sitno sjeckani
- 2 žlice. l. kim
- 1 žlica. l. korijandar
- 1 limenka (400 gr.) Konzervirani bijeli grah
- 2 žlice. pileća juha
- 1/4 čl. svježi luk, sitno sjeckani
- 1/4 čl. svježi kopar, sitno sjeckani
- 1/4 čl. svježi peršin, sitno sjeckani
- Vrući umak
- 1 žlica. kiselo vrhnje
Preljevi za odabir
- Rezani začinjeni cheddar
- Sjeckani crveni luk
- 4 – 5 kriški hrskave slanine, nasjeckane
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena puretina, bijeli grah, papar čili, vlasac, kopar, peršin, korijander, kumin, slanina
Priprema recepta:
- Tostirane paprike iznad plamena plina ili pod grijanjem element pećnice s funkcijom roštilja, otvarajući vrata za izlaz pare i okrenite paprike klinčićima. Ubacite pečene paprike posudu i pokriti plastičnom folijom tako da se pare. Ohladiti, oguliti i sjeme i sitno nasjeckati.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Zgnječite kukuruzni kruh, stavite na lim za pečenje i osušite do hrskave zlatne mrvice, oko 10 minuta.
- U kotlini zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri. Dodajte puretinu, sol i papar. Pržite mljeveno meso, razbijajući njega na komade. Dodajte češnjak i luk u kotlinu i pržite dok ne omekša oko 5 minuta. Dodajte zira i korijander, pa dodajte nasjeckani papar. Umiješajte grah, juhu i začinsko bilje te pirjajte 5 minuta. Začinite vrućim umakom.
- Isključite štednjak i umiješajte kiselo vrhnje. Pospite nasjeckanim hrskavi čips, čeder ili luk na izbor i posluživanje.
