Bijeli kruh u pećnici

Ovaj jednostavan recept savršen je za sve koji samo upoznaje se s vještinom pečenja domaćeg kruha. Kao rezultat toga za kuhanje treba napraviti 2 ukusna hljeba. Od kruha pečeni prema ovom receptu, to će već biti teško odbiti. Dobar je kao dodatak drugim jelima, a pogodan je i za sendviče ili tost. Korištenje recepta kao osnove, može se raznovrsiti, dodavanje raznih sastojaka po ukusu, poput grožđica ili Orašasti sastojci hranjivih tvari po obroku: (12 kalorija), ukupno 74 masti 4 g., zasićene masti npr., bjelančevine 2 g., ugljikohidrati 9 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijatelji: Vrijeme: 3 sata. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 12 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 6-7 čl. Brašno za pečenje visokog glutena 12 – 14%
• 1 žlica. mlijeko
• 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
• 1/2 žlice. topla voda
• 2 pakiranja (1 žlica ili 14 grama) aktivnog suhog kvasca
• 2 žlice. l. šećer
• 1 žlica. l. sol
• 1 žlica. topla voda

Recepti sa sličnim sastojcima: krušno brašno, tijesto s kvascem, mlijeko

Priprema recepta:

1. Osnovni recept za bijeli kruh za početnike

   Pomiješajte sastojke da napravite tijesto. Potrebno je 10-15 minuta .. Zagrijte 1 tbsp. mlijeka i 2 žlice. l. (30 gr.) Kremasto maslac u maloj tavi na srednje jakoj vatri. Izvadite iz štednjaka kada maslac će se rastopiti i ostaviti da se ohladi.

2. Ulijte 1/2 žlice. tople vode u malu zdjelu. Ulazite polako kvas, neprestano miješajući. To će spriječiti nakupljanje. Odložite zdjelu vode i kvasca oko 5 minuta dok radite na sljedeća dva koraka.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, sol i 1 žlicu. topla voda. Dobro promiješajte. Provjerite tavu s mlijekom i vrhnjem ulje. Ako je sadržaj topao na dodir, izlijte tekućinu u veliku posudu i promiješajte.
4. U veću zdjelu ulijte mješavinu vode i kvasca. Važno je da tijesto Bilo je toplo, ne vruće. Visoka temperatura (npr. Grijana mlijeko) uništit će suhi kvasac, uslijed čega kruh ne može ustani.
5. Počnite miješati nemasno brašno za pečenje (1 žlica po per vrijeme). Kad dodate 5 šalica, tijesto će početi postajati elastična i teško će se miješati drvenom žlicom. i pričekajte da se tijesto digne.
6. Sada izravno slijedi faza izrade u proizvodnji Test. Budući da postoji rizik od zaprljanja, nemojte se stavljati na svoje bolju odjeću i obavezno uklonite prstenje prije mijesiti .. Tijesto okrenite na lagano umućenu dasku i započnite mijesiti tijesto. Nastavite posipati brašno (nekoliko žlica. na vrijeme) i mijesite ga u tijestu dok ne postane Glatko i neće prestati lijepiti. Koliko brašna trebate ovisit će o mnogim čimbenicima, uključujući temperaturu, vlažnost zraka i visine vašeg doma iznad razine mora. Možda nisi koristite svih 6 ili 7 tbsp.
7. Veliku zdjelu podmažite maslacem, uljem za kuhanje ili biljno ulje (posuda bi trebala biti 2-3 puta veća od kome test). Stavite tijesto u zdjelu. Zakrenite ga tako da vrh bio je i podmazan. Pokrijte zdjelu čistim kuhinjskim ručnikom i dajte test porast na sobnoj temperaturi 2 puta (oko 1 sat).

8. Hlađenje i oblikovanje kruhova

   U sljedećim će koracima kruh početi poprimati oblik kruhovi.dignite tijesto. Okrenite je na dasku od brašna i mijesite sve mjehuriće zraka oko 5 minuta. Podijelite tijesto na pola i od svake polovine oblikujte hljeb, prvo ga valjajući u pravokutnik. Zamotajte tijesto poput valjka. Zapečatite šav sakrivanjem, a zatim ga zakačite i odložite.

9. Završna provjera i pečenje kruha

   “Dokazivanje” je značenje termina za pečenje držeći test neko vrijeme, tijekom koji odgovara. Ovo je posljednji korak prije formirani kruhovi ići će u pećnicu kalupi za pečenje kruha. Po želji ih prekrijte tankim slojem žuta kukuruzna brašna. Stavite kruhove na kalupe. poklopac kuhinjskim ručnikom i ostavite tijesto da se diže drugi put, dok se udvostruči u volumenu (otprilike 30 minuta).

10. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Pecite kruh oko 45 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa. Izvadite kruh pećnice i kruh pretvorite na žičani stalak ili čistu kuhinju ručnik. Ostavite da se kruh ohladi prije nego što ga narežete. bijeli kruh s kaduljom.