Gurmanski desert napravljen od krušaka ušivenih u rizling zalijenih vinom sirup i garniran šlagom s kardamomom. rizling pogodno za ovaj desert jer ima delikatan medno-voćne note, a dobro se slaže s kruškama, dajući njima lagana neupadljiva slatkoća. Za šivanje odaberite zrele, ali jaki plodovi koji se ne raspadaju kad se polako kuhaju u vinu i zadržati oblik. Što duže kruške ostaju u tekućini nakon kuhanja, što će intenzivniji biti njihov ukus, tako je i bolji kuhajte ih barem dan prije posluživanja. Poslužite kruške sa šlag sa kardamomom. U kombinaciji s rizlingom on će to učiniti okus deserta je višestruki i zanimljiviji prijatelji: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Kruške u vinu
- 4 zrele kruške, npr. Bartlett, Bere Bosque, Anjou ili nastavak
- 1 boca (750 ml.) Rizling
- 2 žlice. šećer
Kardamom krema
- 1 žlica. masna krema
- 1 žlica. l. ultrafini šećer
- 1 žličica mljeveni cradamon
Recepti sa sličnim sastojcima: kruške, bijelo vino, vrhnje, kardamom
Priprema recepta:
- Ulijte rizling u lonac srednje veličine i promiješajte šlagom šećer dok se potpuno ne otopi.
- Ogulite kruške bez rezanja stabljike, ako ih ima. Kruške bez piling bolji okus.
- Žlicom lubenice izrežite jezgre kruške s dna dio. Kruške oguljene od sjemenske presvlake bit će prikladne za desert.
- Oguljene oguljene kruške odmah unutra vino tako da ne potamne (kiselost vina ih sprečava tamnjenje). U potpunosti dodajte dovoljno vode pokrijte kruške.
- Kako biste spriječili da plodovi iskaču, izrežite krug iz pergamentnog papira s istim promjerom kao tava i položite je na površinu tekućina.
- Na vrh papira stavite mali tanjur tako da kruške budu potpuno uronjen u tekućinu. Kruške zagrijte na umjereno jakim vatra dok tekućina ne proključa.
- Smanjite toplinu na malo i kuhajte dok kruške ne postanu mekana. Treba ih lako probiti nožem. Zrelo vrijeme kuhanja kruške srednje veličine 20 do 25 minuta, ali mogu i variraju ovisno o veličini, sorti i zrelosti krušaka.
- Uklonite tavu sa štednjaka i voće u potpunosti ohladite, nemojte vadeći ih iz tekućine. Hladiti u hladnom. poklopite dok ne bude spremno za posluživanje. Voće se može čuvati 4 do 5 dana, što su više tekućine, to će biti bogatiji okus.
- Ulijte otprilike polovinu tekućine od kruške u tepsiju i donijeti kuhati na jakoj vatri. Držite kuhati dok tekućina ne isparava i ne postaje sirupasta konzistencija med.
- U međuvremenu šlag sa šećerom i kardamom umutite dok ne omekša vrhova. U hladnjaku stavite dok ne bude spremno za posluživanje.
- Prije posluživanja, krušku stavite u zdjelu ili na tanjur. sipati vinski sirup i ukrasite žlicom šlaga.
