Jednostavni načini berba zelenila za zimu
Začinjeno bilje učinit će svako jelo ukusnijim i aromatičnijim. klada zelje za zimu nije samo način očuvanja zdravih vitamina. Ovo je prilika da povrate vedro ljeto privlačeći miris ljekovitog bilja u hladnim zimskim danima.
Contents
Jednostavni načini berbe zelenila za zimu
Soljenje zelenila
Za soljenje začina za zimu, mi trebat će:
- obična sol, bez nečistoća 250 gr
- svježe bilje 1 kg
Prođite kroz biljke, uklonite sve žuto lišće i dugo proizlazi. Operite tekućom vodom i protresite da uklonite višak vlage. Sitno nasjeckajte i pomiješajte sa solju. Stavite u male staklene staklenke. Zatvorite najlonskim poklopcima.
Ljubitelje začinjavanja možete naoštriti na ovaj način:
Pomiješajte sol za radni komad sa 6-7 nasjeckanih češnjaka češnjaka. Položite pripremljene sastojke u slojevima. Nakon 18-20 sati začinjeno sezonski podmiriva. Stavite slojeve u staklenku tako da zadnji sloj bilo je soli.
Držite takve praznine u hladnjaku, ali unutra plus zona.
Prilikom kuhanja nemojte soliti jela u koja ćete dodati slane zelje.
S ovom berbom zelenila za zimu, rok trajanja mu je 9-10 mjeseci.
Berba zelenila u ulju
Svježe ubrane aromatične biljke isperite i sitno nasjeckajte. Možete preskočiti kroz brusilicu za meso. Složite u male banke i napunite biljnim uljem. Pomiješajte drvenom ražnjom izratka. Dodajte ulje tako da prekrije zelje.
Za oštrinu ukusa možete dodati pola crvenog vrućeg papar ili nekoliko češnjaka češnjaka.
Staklenku čvrsto zatvorite i čuvajte u hladnjaku. Rok trajanja 6-9 mjeseci.
Kiselo zelje za zimu
Pripremite marinadu:
Za 800 ml vode uzmite 2 žlice granuliranog šećera, 1 stol žlica soli bez nečistoća i 200 ml octa 9%.
Temeljito operite pripremljene sirovine, stavite ih čvrsto u staklenke i prelijte kipućom marinadom. Zavijte limenke i dobro zamotajte hlađenjem. Kiselo zelje čuva se oko šest mjeseci.
Smrznuto zelje
Najlakši i najpovoljniji način očuvanja zelenila je smrznuti se. Bolje je zamrznuti buket bilja. Postoji moderne domaćice koriste brojne načine:
- Isperite aromatično bilje, osušite ručnikom, a zatim zamotajte u plastičnu vrećicu i zamrznite
- Može se čuvati u vakuumske posude, prethodno narezane u malim komadima
- Izrežite 0,5 kg mirisne trave i pomiješajte sa 500 ml vode. Izlijte u kalupe za led i zamrznite
Možete pohraniti do dvije smrznute aromatične začine godina star.
Ukusne ideje:
Možete kuhati nježnu kremastu juhu od koprive i ljeti i a zimi. Za juhu od kislica zimi, mirisna začin za kravlju. Ne zaboravite da suhe začine mirisne biljke sadrže sve potrebne ljetne vitamine koji su toliko potrebni zimi.
