Bečki koktel od škampa – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: пивной барFranciscaner u Beču, Austrija Vrijeme: 30 min. Poteškoća: Lako Obrok: 10 kao predjelo kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Koktel od škampi
- 700 gr. grubo nasjeckano meso jastoga
- 20 pripremljenih oguljenih škampi
- 2 sitno sjeckana fileta inćuna
- 2 žlice sitno sjeckani kapari
- 2 sitno sjeckane slatke štapiće
- 1 sitno nasjeckano, tvrdo kuhano jaje (nasjeckati žumanca strana noža)
- Sitno sjeckana zelena salata
- Limunske kriške za ukras
- led
Preljev majoneze na bazi alkohola
- 2 žlice. majoneza
- 2 žlice. l. umak od rajčice
- 1 luk nasjeckan na male kocke srednje veličine
- 1 žlica. l. sitno sjeckani peršin plus još malo za ukrašavanje
- 1 žličica Worcester umak
- Začinjen umak po ukusu
- 1 žlica. l. sok od naranče
- Sok 1/2 limuna
- Sol i mljeveni crni okus
- 2 žlice senf
- 2 žlice hren
- 1 žličica paprika plus još malo za ukras
- 1/2 žlice kajenska paprika
- 1 žlica. l. suha šerija
- 1 žlica. l. konjak
- 1 žlica. l. Cointreau
Recepti sa sličnim sastojcima: jastog, škampi, inćuni, kapre, majoneza, umak od rajčice, luk, hren, senf, jaja, kiseli krastavac, umak Worcestershire, začinjeni umak, limunov sok, šerija, konjak, sok od naranče, zelena zelena salata, paprika
Priprema recepta:
- Na ledene mrvice stavite zdjelu i u nju stavite majonezu. Dodajte umak od rajčice i 250 gr. jastoga mesa. U zasebnoj zdjeli pomiješajte luk, inćune, kapre, koridove, žlicu peršin, kao i jaja i žumanjka. Stavite ovu smjesu majoneza s jastogom.
- Dodajte Worcester umak, malo začinjenog umaka, naranču sok, limunov sok, sol i papar, senf, hren, žličica paprika, kajenska paprika, šeri, konjak i cointreau. pažljivo pomiješajte sve sastojke. Luk začinite solju, paprom i limunov sok. Složite u 10 čaša za šampanjac. mjesto preostalo meso jastoga na salatu, na vrh stavite smjesu majoneza. Ukrasite s 2 škampa, peršinom, paprikom i kriškama limuna. Poslužite hladno.
