Filete bakalara ispecite s povrćem s niskim udjelom ugljikovodika a zeleni grah u preklopu pergamenta. koji naglasiti osjetljiv okus ribe prije pečenja i stavite u pećnicu, na vrh položite kriške krumpira ulje. Po vrhu pospite suho bijelo vino. Stavite jelo na stol pravo u snopove. Vaši će gosti biti impresionirani takvim originalom hraniti. A za užinu pripremite salsu od cherry rajčice, šalotka, limunova korica i kapari. Njihov ukusan okus je nevjerojatan u kombinaciji sa slatkoćom rajčice. Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 390, ukupna masnoća 22 g., zasićene masnoće, proteini 34 g., Ugljikohidrati 1 7 g., Vlakna g., Kolesterol u mg, natrij mg., šećer d. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 220 gr cherry rajčice, izrezati na 4 dijela (oko 2 Čl.)
- 2 žlice kapari, zgnječeni, bez tekućine
- 4 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 žličica naribana limunova korica + 1 žlica. l. sok
- 2 žlice nasjeckane šalotke
- 2 žlice. l. sjeckani bosiljak
- 1,5 žlica. svježe ili smrznute kukuruzne koštice (Odmrzavanje)
- 220 gr zeleni zeleni grah, nasjeckan i nasjeckan poševno u komade veličine 2,5 cm.
- 4 fileta bakalara bez kože (svaki po 180 g)
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac, sitno sjeckani
- 2 žlice. l. suho bijelo vino
- Posebna oprema: pergament papir
Recepti sa sličnim sastojcima: cherry rajčica, kapar, limun, šalotka, bosiljak, kukuruz, zeleni grah, bakalar, ulje kremasto, bijelo vino
Priprema recepta:
- Postavite 2 žičane police u gornju i donju trećinu pećnice i prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C. Izrežite iz pergamentnog papira 4 40 cm dugačak list.
- U maloj zdjeli pomiješajte rajčicu, kapre, 3 žlice. l. maslinovo ulje, sok od limuna i limuna, šalotka, bosiljak, 0,5 tsp. soli i malo mljevenog crnog papra. Odložite tako da svi ukusi su pomiješani.
- Svaki list preklopite na pola i otvorite kao knjigu. Izložite pergamentni listovi na 2 lista za pečenje (po 2 komada).
- U zdjeli kombinirajte kukuruz i zeleni grah s preostalih 1 žlica. l. maslinovo ulje, 0,5 tsp soli i malo mljeveni crni papar. Sve ravnomjerno podijelite na 4 pergamenta listova, polaganje smjese s jedne strane nabora. Pospite svaki file bakalar 1/4 žlice sol i stavite na povrće. posipati komadići maslaca i zalijte vinom.
- Pokrijte s pola pergamenta, presovanjem i pletenjem mali nabori duž otvorenog ruba kako bi se čvrsto zatvorili sve je unutra. Pecite dok pergament ne nabubri, oko 15 min; riba će biti nježna u potpunosti pečena. Rasporedite svežnjeve na tanjure. Pokušavajući da se ne zapali parom, pažljivo proširite papir. Na svaki komad stavite salsu od rajčice i bosiljka ribu i odmah poslužite.
