Bakalar s umakom Putanesca – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 470, ukupna masnoća 20 g., zasićene masti g., proteini 37 g., ugljikohidrati 30 g. vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Photo of the dish: Райан ДаушVrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta bakalara (svaki debljine oko 4 cm i težak) 170 gr.)
- 4 kriške ciabatta kruha debljine 2,5 cm
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi origano
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi bosiljak
- 3 lagano zdrobljena češnja češnjaka
- 4 fileta inćuna
- 0,5 tbsp. prepolovljene koštice maslina
- 2 žlice. l. kapar
- Prstohvat crvene paprike
- 800 gr. pire konzervirano cijele sorte rajčice Slivka
- Sol i mljeveni papar
Recepti s sličnim sastojcima: bakalar, ciabatta kruh, rajčica šljive, inćuni, kapar, masline, pahuljice crvene paprike, bosiljak, origano, češnjak
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Stavite na lim za pečenje ciabatta. Pospite 1 žlicu. l. maslinovim uljem i pospite 1 kašikom. l. origano i 1 žlica. l. bazilika. Pecite do podgold, 15 min. U međuvremenu pripremite umak od putaneske u velikoj tavi za pečenje zagrijte 2 žlice. l. preostalo maslinovo ulje na umjereno jaka vrućina. Dodajte češnjak i inćune te kuhajte, često miješajući dok se češnjak podzolotil i inćuni ne omekšaju, oko 3 min
- Dodajte rajčicu s njihovim sokovima i 0,5 žlice. vode i donijeti kuhati. Smanjite toplinu do umjereno slabu i kuhajte, povremeno miješajući dok konzistencija umaka traje oko 10 minuta. Umiješajte masline kapre, pahuljice crvene paprike i preostalih 1 žlica. l. origano i 1 Čl. l. bosiljak; pirjajte na laganoj vatri 2 minute, ribu začinite solju i paprom stavite u tavu preko umaka. Pomicanje prema peći i kuhati dok se riba ne peče, 8-10 min. Raspodijelite kruh u 4 plitke zdjele; stavite ribu na vrh i zbrka umaka.
