Bahamska riža s grahom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 30 minuta Teškoća: jednostavno serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijski mjerni spremnici od: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. oprati u cjedilo dok čiste vode od riže
- 1 limenka (425 gr.) Crni grah za oči (ocijediti slanu i isprati)
- 4 narezane rajčice Rim
- 1 limenka (225 gr.) Umaka od rajčice
- 1 žlica. l. Worcester umak
- 1 habanero papar probijen vrhom noža
- 1/3 čl. maslinovo ulje
- 6 narezanih traka slanine
- 1 žlica. sjeckani slatki luk ili luk vidalia
- 1 oguljena i nasjeckana zelena paprika
- 1 sitno sjeckana stabljika celera
- 5-6 grana svježeg timijana (otkida lišće)
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 mljevena ili zdrobljena češnja češnjaka
Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, luk, paprika slatko, celer, češnjak, šljiva rajčica, paradajz sos, umak Worcestershire, čili papar, timijan, crni grah za oči, riža
Priprema recepta:
- U velikoj tavi ili tavi za pečenje na umjerenoj vatri pomiješajte ulje, slaninu, luk, papriku, celer, lišće timijan, prstohvat soli i nekoliko zrna papra. Promiješajte pržiti dok slanina nije hrskava i luk mekan i aromatičan, otprilike 10 minuta
- Dodajte češnjak i rižu te pirjajte rižu još oko 10 minuta, dok neće imati orašasti miris sličan mirisu kokica.
- Dodajte grah, rajčicu, paradajz sos, Worcester umak, papar habanero i 3 žlice. voda. Sadite sadržaj tepsije do vrenja, zatim smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopac. Kuhajte dok riža ne upije tekućinu, 35-40 min. Prvih 30 minuta pokušajte ne dizati poklopac kao para pomaže u kuhanju riže. Poslužite toplo.
