Kinesko jelo od prženih komada govedine i cvasti Brokula. Za jelo možete uzeti flančji odrezak, jeftin rez od ispod trupla peritoneum previše čvrst za odrezak, ali idealan za pečenje u malim komadima sitno nasjeckanima preko vlakana. Naizmjence pržite na jakoj vatri nekoliko minuta prvo brokule, tako da i dalje ostane lijepe zelene boje i hrskave je, i zatim meso. Odvojeno skuhajte azijski umak i miješajte u njemu govedina i brokula. Kako se jelo ne bi slalo, koristite samo lagano soljeni sojin umak i juhu. Meso sa povrće je jednostavno zadivljujuće, prekriveno ukusnim ljepljivim umak. Najbolje je poslužiti uz kineske rezance. prijatelji: 
Vrijeme: 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr biftek, odrezak masnoće, meso tanko razrežite vlakna
- 450 gr cvjetovi brokule
- 0,5 tbsp. lagano soljeni soja sos
- 1/4 čl. kukuruzni škrob
- 3 žlice. l. šeri
- 2 žlice. l. smeđi šećer
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi đumbir
- 1 luk, sjeckani
- 2 češnja, mljeveni češnjak
- 3 žlice. l. kikiriki ili maslinovo ulje
- 1/4 čl. goveđi juha
- 1/4 čl. umak od kamenica
- Chow mein rezanci za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, brokula, umak od kamenica, soja sos, korijen đumbira, smeđi šećer, škrob, šerp
Priprema recepta:
- U zdjeli pomiješajte sojin umak, kukuruzni škrob, šerpu, smeđi šećer, đumbir, luk i češnjak. Ulijte pola tekućine na sjeckano meso u zdjeli i miješajte ručno. Preostali umak izdvojiti.
- U tavi s debelim dnom (po mogućnosti od lijevanog željeza) ili u wok-u zagrijati preko biljnih ulja visoke topline. Dodajte brokoli i pržite, miješajući minutu. Stavite na tanjur.
- Ponovo zagrijte tavu. Stavite u jedan sloj pincetama komadi mesa. Možete pomicati komade dodavanjem drugih, ali ne miješajte ih minutu (trebali biste moći tostirano meso u kratkom vremenskom periodu). Uključite meso drugu stranu i pržiti još 30 sekundi. Prijenos na čišćenje tanjur.
- Prelijte preostali umak u tavu, tamo dodajte govedinu juha i umak od kamenica. Kuhajte na jakoj vatri do smjese počinje se zgušnjavati. Dodajte govedinu i brokoli i pažljivo pomiješati premazati umakom. Ako je potrebno sol.Oslužite goveđi odrezak i brokoli sa rezancima chow mein.
