Avarski kinkal s janjetinom

546

• 2

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 268,5kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci
    • • • 2.0.0.1 ključne riječi:

  1h 30min

• Poteškoća s receptom
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  268,5kcal

• klijenata

• recept

Khinkal je tradicionalno jelo kavkaške kuhinje. Ne treba mu zbunjen gruzijskim kinkkalijem. To su bujne kriške tijesta koje kuhani kod kuće u mesnom juhu i posluženi s mesom. Ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

Krenimo!

Sastojci

0/11 sastojaka

• Janjetina – 1 kg
• Brašno – 1 kg
• Soda – 1 tsp
• Kefir – 200 g
• Ghee – 120 g
• Češnjak – 1 glava
• Pašteta od rajčice – 50 g
• Jaje – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• sol
• papar

1ч 30мин1ч 30мин 268,5

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Izrežite janjetinu na porcije, prelijte hladnom vodom, staviti kuhati. Kad voda proključa, pažljivo uklonite svu pjenu, smanjite vatru i kuhajte dok ne skuha.
2. Usitnite češnjak, dodajte sol, samljeti.
3. Luk sitno nasjeckajte. U tavi rastopite maslac. Pržite luk. Ulijte 1 žlicu brašna. Promiješati. Dodajte paradajz paste i kuhajte, miješajući, 3 minute. U juhu dodajte 1 juhu od juhe. Kuhajte, neprestano miješajući, još 3 minute. Dodajte češnjak. Promiješati. Maknite s vatre.
4. Prosijte brašno u veliku zdjelu kroz sito. Dodajte sol i soda. Vozite jaja. Uvesti kefir. Dobro zamijesiti tijesto. Iskopati tijesto sa slojem 7-8 mm, izrezano na rombove.
5. Izvadite janjetinu iz juhe. Procijedite juhu kroz gazu ili sito. Ponovo donesite do vrenja. Izbacite komade tijesta (u dijelovima, ne sve odjednom). Miješajte dok ne skuhate. Izvadite žličicu s prorezom. Svaki komad probodite nekoliko puta čačkalicom. Zalijevati rastopljeni maslac.

6. Poslužite s umakom od janjetine i rajčice. odvojeno možete poslužiti juhu.

ključne riječi:

• knedle
• khinkali