Arktički char s toplim lećama – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 560, ukupno masti 29 g., zasićenih masti g., bjelančevina 46 g., ugljikohidrata 28 g. vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Photo of the dish:Ryan Dausch Vrijeme: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 600 gr Arktički char s kožom ili fileom skuše, izvadite kosti izrezane na male komade
- 3/4 čl. zelenu leću, isperite
- 1 lovorov list
- 1 šalotka, sitno sjeckana
- 1/4 čl. crni vinski ocat
- 1/4 čl. plus 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 4 stabljike celera, sitno sjeckani
- 2/3 čl. grubo sjeckana metvica
- 1/4 čl. nasjeckanih pistacija
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, skuša, lovorov list, celer, pistacije, nana
Priprema recepta:
- Pomiješajte leću, lovorov list i veliku prstohvat soli srednje tepsija. Ispod smjese izlijte 6 cm vode i dodajte kuhati. Smanjite toplinu i kuhajte dok leća postat će mekana, oko 25 minuta.
- U velikoj zdjeli pomiješajte šalotku, ocat i 1/2 žlice. sol.
- Solite i popaprite ribu s obje strane. Zagrijavanje u velikim tava 1 žlica. l. maslinovo ulje. Odložite riblje kože pokretne komade tako da je sva koža premazana uljem. Stavite tavu na srednje topline i pržite, ponekad pritiskajući riba dok koža ne postane zlatna i riba se kuha, to je traje oko 15 min. Preokrenite i pržite dok meso neće postati bijelo, nakon 30 sec. do 1 min Izložite tanjur.
- Leću ocijedite i dodajte u šalotke. Promiješajte sa celerom, mentom, pistacijama i ostatkom 1/4 žlice. maslinovo ulje. Začinite solju i paprom. Odvojite smjesu leća u malim zdjelama i na nju stavite ribu.Recept za losos sa garnis od kuskusa i graška.
