Antipasti (ital. Anti – prije, pasto – hrana), – grickalice, bez što u Italiji ne počinje obrok. predjela sastoje se od nekoliko vrsta proizvoda, zasebno raspoređenih na tanjuru, ali nadopunjujući se ukusom. Kuhajte meso tanjur skupa talijanskih delicija i poslužite im sir parmezan, kriške svježe fokacije, salata od pečenog bibera, kisele masline i pinzimonio – miješano povrće sa uranjač. Dip pincimonio priprema se na bazi maslina najkvalitetnija ulja, umočena u svježe povrće koje je savršeno nadopunjuju mesne antipasti. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
predjela
- 450 gr mesne delicije od raznih vrsta (npr. salame, capocalla sa začinima, pršutom, mortadelom, bresaolom)
- 220 gr narezani parmezan
- Pinzimonio recept pogledajte u nastavku
- Recept za kisele masline pogledajte u nastavku
- Salata od pečenog bibera, pogledajte recept u nastavku
- 1 kruh talijanskog sendvič kruha, npr. ciabatta
Pintsimonio
- 0,5 tbsp. kvalitetno maslinovo ulje
- 2 žlice sol
- 1 žličica mljeveni crni papar
- Povrće na rezance, narezano na šankove + zelena salata, rumunski ledeni brijeg
Kisele masline
- 1,5 žlica. sicilijanske masline s reznicama
- 1,5 žlica. kalamata masline
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. l. limunova korica
- 0,5 tsp suhe pahuljice crvene paprike
- 2 žlice. l. nasjeckani listovi svježeg bosiljka
Salata od pečene paprike
- 3 crvene slatke paprike
- 2 narančasta paprika
- 1/3 čl. koštice tanko narezanih maslina
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. osušeni kapari
- 6 svježih listova bosiljka nasjeckanih
- 2 češnja, mljeveni češnjak
Recepti sa sličnim sastojcima: masline kalamata, masline, salame, slatka paprika, parmezan, kaper, bosiljak
Priprema recepta:
- Na veliki tanjur rasporedite sastojke za afte. misto: deli meso, sir i narezani ciabatta. S druge strane stavite pincimonio na tanjur. Za male zdjele za posluživanje položite salatu od pečene paprike i kisele masline. Poslužite. Pokušajte osigurati da svaki gost ima kruha, tako da gosti mogli napraviti svoje vlastite sendviče s preljevima od pečenih paprika i kisele masline ili talijanski sendviči s mesnim blagom rezanje.
-
Pintsimonio
Povrće nasjeckanog narezanog povrća: mrkva, celer, luk od komorača, radič, crvena i narančasta paprika, rajčica Trešnja: Napravite gutljaj miješanjem maslinovog ulja u maloj posudi, sol i papar. Povrće rasporedite na pladanj i poslužite ih sa umakom.
-
Kisele masline
U maloj tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje, korica limuna i crvena paprika pahuljice dok miris će nestati, otprilike jednu minutu. Maknite sa štednjaka. Dodajte masline i pomiješajte ih u ulju. Dodajte bosiljak; miješati i služiti.
-
Salata od pečene paprike
Zagrijte pećnicu s funkcijom roštilja. Folija debela dna pečenje. Paprike stavite na lim za pečenje. Pržite dok se ne formira kore i nadimanje, povremeno okrećući papar oko 15 minuta. Zatim stavite papar u plastičnu vrećicu sa ziplock. Ostavite paprike da se ohlade na sobnu temperaturu, oko 20 minuta. Paprike ogulite od sjemenki i ogulite i narežite Trake širine 1 cm U zdjeli srednje veličine pomiješajte papar, crne masline, maslinovo ulje, kapar, bosiljak, češnjak, sol i papar. Pokrijte i čuvajte u hladnjaku ne više od 2 dana.
