Talijanska tjestenina s patlidžanima, mljevenim mesom, umakom od marinare i Mozzarella je postala savršeno punjenje ukusne torte od kasike. Svaki sastojak jela pripremite zasebno: kuhajte cappellini, gulaš od mljevene puretine u umaku od marinare, pržite patlidžan, dodajte kockice mozzarele i nakon miješanja sve stavite u sredinu lisnato tijesto, formirajući hrskav lisnat oko punjenja ljuska. Ova je kaša samo jedno od onih jela koja se spremaju impresionirati goste. Izvrsnog bogatog ukusa, svijetle arome i učinkovito davanje. Štoviše, mogu se pripremiti svi sastojci uoči, a na dan podnošenja prijave ostaje samo prikupljanje i запечь. 
Time: 2 час.Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 – 6 patlidžana (ukupno oko 2 kg), narezanih na kockice 2,5 cm
- 1/3 čl. plus 1/4 čl. maslinovo ulje
- 1 žlica. l. nasjeckani češnjak
- 450 gr pureće kobasice, uklonite ljusku
- 1/3 čl. suho crno vino
- 3 žlice. umak marinara
- 1 žličica suhe usitnjene pahuljice crvene paprike
- 250 gr cappellini pasta (anđeoska kosa)
- 450 gr narezana mozzarela
- 1 žlica. naribani parmezan
- 0,5 kg smrznuto lisnato tijesto (2 lista), raskraviti
Recepti s sličnim sastojcima: patlidžan, pureća mljevena kaša, tijesto lisnato vino, crno vino, umak marinara, pahuljice crvene paprike, sir parmezan, tjestenina cappellini, češnjak
Priprema recepta:
- U velikoj tavi s umjerenim neljepljivim premazom na jakoj vatri zagrijte 1/3 žlice. maslinovo ulje. Pospite na pola sve patlidžane i pomiješajte s maslacem. Sol i papar. Kuhajte patlidžan oko 10 minuta, dok ne postane mekan i zlatnožut. Zatim smanjite vatru na srednju i dodajte polovicu cijelog češnjaka. Pržite još 2 minute. Koristite prorezu žlicu da ubacite patlidžan unutra velika zdjela. Isto tako zagrijte još 1/4 žlice. maslinovo ulje i pržite preostali patlidžan s češnjakom. Prebacite u zdjelu.
- U istu tavu stavite mljeveno meso iz kobasice i prelijte vinom. Kuhajte na srednje jakoj vatri 8 minuta i smiksajte leđa stranu žlice punjenja dok ne postane smeđa i vina ispari. Zatim mljeveno meso stavite na patlidžan. Dodajte umak tamo marinare i zdrobljene crvene paprike. Promiješajte sve.
- U međuvremenu kuhajte na jakoj vatri u velikoj tavi. voda. Tjesteninu zalijepite i kuhajte 1 do 2 minute, neprestano miješajući, dok pola kuhani. Iscijedite vodu. Dodajte pastu u smjesu patlidžana. U potpunosti se ohladiti. Dodajte mocarelu i parmezan i to je to Promiješati.
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
- Razvaljajte 1 lim na pobrašnjenu radnu površinu tijesto u kvadrat duljine 34 cm, stavite ga u odvojivi oblik Promjer promjera 22 cm, tako da krajevi tijesta vise sa strana oblik.
- Na tijesto stavite smjesu tjestenine i patlidžana i poklopite na vrhu drugi list tijesta. Pričvrstite rubove dvaju listova i zabrtvite punjenje iznutra. Izrežite višak visećeg tijesta na 2,5 cm i oblikujte ukrasna strana preostalih krajeva. Vrh u sredini napravite rez kroz koji će iscuriti para.
- Pecite oko 1 sat i 30 minuta. Tijesto treba da se digne i do smeđe boje. Potom ostavite da se tepsija odstoji 30 minuta uklonite prednji i poslužite.
