Pripremite mesne kuglice – mesne okruglice! Koristite klasične рецепт, либо попробуйте новые. 
Contents [hide]
4 способа приготовить тефтелей
U pećnici: raširite na lim za pečenje obložen pergamentom; pecite oko 15 minuta. na 220 ° C (za mesne kuglice veličine 5 cm). U načinu roštiljanja: stavite na duboki lim za pečenje da se kuha pod gornjim grijanjem, prethodno premazan kulinarskim sprejom; pecite u roštilju 5-8 minuta (za mesne kuglice veličine 5 cm). Dubinski prženi: pržite porcije u 5 biljnom ulju vidi, zagrijano na 180 ° C, 3-6 minuta (za kuglice dimenzija 2,5 cm); Male mitballs najbolje su za duboke masnoće. na tava: pržiti dijelove na srednje jakoj vatri u 1/2 žlice. biljno ulje, okretanje, 8-10 minuta (za kuglice veličina 5 cm.); odlijte višak masnoće prije dodavanja umaka.
Od govedine
1. talijanski. Pomiješajte 450 gr. mljevena govedina, 1/2 žlice. naribani parmezan, 1/4 žlice. kruh mrvice, sjeckani peršin i mlijeko, 2 naribana režnja češnjaka, 1 jaje i 1 žličica. sol; papar. Oblikujte kuglice; ispeći. Pirjajte u mješavini vode i umaka od marinare (2 žlice.) 20 minuta. 
2. Talijanski sa sirom. Započnite Talijanske mesne okruglice (br. 1) s kockicama provolona sira prije pečenja. 3. “Piccadillo”. Pomiješajte 450 gr. mljevena govedina, 2 nasjeckano perje zelenog luka, 1 naribani češanj češnjaka, 1 jaje, svaki 3/4 tsp kumin i sol. Oblikujte kuglice; ispeći. Izbaci 15 min. u mješavini juha od salse i piletine (1 žlica.), dodajući 1/4 Čl. grožđice, španske masline i sjeckani cilantro. 4. Sa umakom chimichurri. Samljeti u pire krumpir 2 žlice. peršin i cilantro s 3 češnja češnjaka. Polovinu dobivene paste pomiješajte sa 450 g. mljevenog govedine, dodajući 1/4 žlice. krušne mrvice nasjeckane peršin i mlijeko i 1 jaje; sol i papar. oblik kuglice; pecite na roštilju. Za umak ostatak paste pomiješajte u blenderu sa 1/3 žlice. maslinovo ulje, 3 žlice. l. crvena vinski ocat, sol i papar.5. Meksički. U kuhinji nasjeckajte kombajn za 230 gr. mljevena govedina i svježi chorizo, 1/2 Čl. zdrobljeni čips od tortilje, 2 sjeckana zelena perja luk i 1/4 žlice kumin. Oblikujte kuglice; pržiti u tavi. Pirjajte 30 minuta. u 4 žlice. 1/4 cimeta štapići pileća juha Čl. gotova riža i 1 žlica. l. paradajzna pasta. Izvadi rukavice i štapić cimeta, preostali pire od umaka. 6. Sa umakom roštilj. Pomiješajte 450 gr. mljevena govedina briket, 3/4 žlice. zdrobljeni kukuruzni kruh, 1/2 naribanog luka, 1 jaje, 4 žlice. čili u prahu, 1/2 žlice Chipotle čili u prahu i 1 žličica. sol. Oblikujte kuglice; ispeći. Izvadite 10 minuta. u 1 tbsp. umak roštilj s 1 žlice. pivo. 7. Afrički. Pomiješajte 450 gr. mljevena govedina, 1 jaje, 1 tsp. naribani đumbir, curry prah i soli i prstohvat kajenske paprike. Oblikujte kuglice; ispeći unutra način roštiljanja. Pirjati u 2 žlice. pikantni umak od marinare pomiješan sa vode i maslaca od kikirikija (1/4 žlice.) 15 min. 
8. Na vijetnamskom. Kombinirajte 1/2 žlice. sok vapna, 2 žlice. l. naribanu mrkvu, šećer i riblji umak i 1 žličicu. sriracha umak. Pomiješajte 450 gr. mljevena govedina, 2 žlice. l. nasjeckani limunska trava, orašasti orah i sriracha umak, 1 nasjeckane šalotke i češanj češnjaka. Oblikujte kuglice; pržiti u tavi. Poslužite u lišću salate od mrkve mješavina, metvica, kilantro i indijski indijski indijski indijski indijski krem 9. Sa umakom od hoisina. miješati 450 gr mljevena govedina, 1/2 žlice. panko krušne mrvice, 2 naribani češanj češnjaka, 2 rezana perja zelenog luka, 1 jaje, 1 tsp. šećer, sezamovo ulje, soja sos i naribani đumbir. Oblikujte kuglice; pržiti u tavi. Ugasi 3 minute u 1/2 žlice. vode i 1/2 žlice. Hoisin umak pomiješan s umakom sriracha, kečap, rižin ocat i med (svaki 1 žlica.). Na korejskom. Pomiješajte 450 gr. mljevena govedina, 1/2 žlice. ćaknut panko, 2 žlice naribani đumbir, 1 jaje, 1/2 žlice. sjemenke sezama ulja i soli. Oblikujte kuglice; ispeći. Pirjajte 3 minute. u smjesi voda, smeđi šećer i nasjeckano povrće kimchija (1/2 žlice.), dodajući 1/4 žlice. soja sos, 2 žlice. l. rižin ocat, 1 žlica. l. kochkhujan (korejska pasta od čilija) i 1/2 žlice kukuruz škrob 11. Na irskom. U pećnici za preradu hrane samljeti 230 gr. narezana jela i mljevena govedina, 2 kriške raženi kruh sa sjemenkama, 1/2 žlice. naribani čedar i 1/4 žlice. sjeckani vlasac. Oblikujte kuglice; pržiti u tavi. Pirjajte 20 minuta. u mješavini pilećeg juha s jabučnim jabukom (1 svaka Čl.), Dodajući 1/2 čl. zdrobljeni krumpir.12. Mađarski. Samljeti 2 kriške raženog kruha u pećnici, 1/4 lukovice, 1 jaje, 1 žlica. l. paprika i 1 žličica. sol; pomiješati sa 450 gr mljevena govedina. Oblikujte kuglice; ispeći. Izbaci 1 Čl. pileća zaliha pomiješana sa 1 žlice. l. brašno, 8 minuta Polijetanje vatre, promiješajte 1/2 žlice. kiselo vrhnje i 1 žlica. l. kečap. dodati mitboly; posipati paprikom. Na ukrajinskom. Namočite u vodi 2 kriške bijelog kruha; iscijediti i raspasti rukama. Pomiješajte sa 450 gr. mljevena govedina, 1/2 sjeckanog luka, 1 naribani češanj češnjaka, nasjeckani peršin i kopar (2 žlice. l.), 1 jaje i 1 žličica. sol; papar. Oblikujte kuglice; uvaljajte u krušne mrvice i premažite maslinovim uljem. Pecite 30 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem. 
14.Švedski. Namočite u mlijeku 2 kriške bijelog kruha; suho iscijedite i zgnječite rukama. Pomiješajte sa mljevenom govedinom i svinjetinom (230 gr.), 1 jaje, 1/4 mljevenog luka i 3/4 žlice. mirisan paprika; solite ga. Oblikujte kuglice. Pržite na nesolje tavu u 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac; ukloniti iz topline. Umiješajte 2 žlice. l. brašno, a zatim 1,5 žlica. goveđe juhe i 1/2 žlice. masna krema. Dodajte mitballs; pirjati na laganoj vatri 10 minuta Dodajte na vrh pekmez od jagoda. Na slovačkom. Pomiješajte 450 gr. mljevena govedina, 2 žlice. l. sjeckani vlasac, 1 žličica. sušeni nasjeckani luk i sol. Oblikujte kuglice; ugasiti 2 žlice. kečap pomiješan sa 1 žlice. vrući kečap, 1/2 žlice. ribizla i malo suhe šerpe, 15 Min.16. U Libanonaca. Namočite u vodi 1/2 žlice. 30 bulgur min .; ispusti vodu. Pasirajte u maslinovom ulju 2 nasjeckana češnja češnjaka i 1 nasjeckani luk; kul. Grind u procesor za hranu s bulgurom, dodajući 450 gr. mljevena govedina, 1 jaje, 1 žličica. sol, 1/4 tsp. paprika, kumin i korijander. Oblikujte kuglice od 3,8 cm, svaki pritisnite nekoliko pinjola; pržiti u tavi. Poslužite uz jogurt. 17. Mitlof. Pomiješajte 450 gr. mješavine za mesne okruglice, 1/2 žlice. ribani luk i krušne mrvice, 1 jaje, 1 žlica. l. Worcestershire umak i Dijon senf, 2 žlice. sjeckani timijan i 1 žličica sol; papar. Oblikujte kuglice, masnoću mješavina 1/2 žlice. kečap s 1/4 žlice. smeđi šećer; ispeći.
Od ptice
18. svečano. Pomiješajte 450 gr. mljeveno meso od puretine, 1 žlica. nasjeckani kupljeni pureći preljevi, 1 žlica. ribani slatki krumpir, 1/2 naribanog luka, 1 jaje, 1 žličica. začine za perad i 1/2 žličice. sol. Oblikujte kuglice; pržiti u tavi. Pirjati u 1 žlicu. riblje meso pomiješano s pilećim juhom i suhim brusnicama (svaka 1/2 žlice.), 5 min. 19. “Buffalo”. Pomiješajte 450 gr. piletina mljevenog mesa, 3/4 žlice. Panko krekeri, 1/2 žlice. naribanu mrkvu i sjeckani celer, 3 sjeckana perja zelenog luka, 1 jaje i 1 Čl. l. vrući umak od bivola. Oblikujte kuglice; pržiti unutra pržen u dubokom ulju. Promiješajte s 1/2 žlice. vrući umak od bivola. Poslužite uz preljev od plavog sira. 
20. Uz umak od mole. Pomiješajte 450 gr. mljevena puretina, 1/2 žlice. Panko krekeri, 1/2 naribanog luka, 2 žlice. l. nasjeckani cilantro, 1 jaje, 1 tsp. čili u prahu i sol, 1/2 sata l. kumin, prstohvat čilija u prahu i papar. oblik kuglice; pecite na roštilju. Izvadite 10 minuta. u 1,5 tbsp. voda pomiješan sa 2 žlice. l. krtica krtica. Pospite sjemenkama sezama i cilantrom. 21. U stilu južnih država. Samljeti 6 traka slanine. Pomiješajte sa 450 gr. mljevena govedina, 1/2 žlice. krekeri panko, 1/2 ribani luk, 2 žlice. l. nasjeckani peršin, 1 jaje, dodajući po 1 žličica čili u prahu i sol i 1/4 žlice kajenska paprika; papar. Oblikujte kuglice; pecite na roštilju. Izbaci 10 min. u mješavini vode i umaka za roštilj (1/2 žlice.) s 2 žlice. l. burbon. Na Jamajki Putnik 1/4 čl. sjeckani zeleni luk, 1 nasjeckana čili paprika “Škotski poklopac” bez sjemenki, 1/2 žlice. luk, curry prah i sjeckani majčina dušica 1 žlica. l. biljno ulje, 4 min .; kul. Pomiješajte sa 450 gr. mljevenu piletinu, 2 kriške bijelog kruha i 1 jaje. Oblikujte kuglice; ispeći. Promiješajte s mango chutneyom. Pospite kilantrom 23. U marokanski. Namočite u vodi 2 kriške bijelog kruha; iscijediti. Pomiješajte sa 450 gr. piletina mljevenog mesa, 1 naribani češanj češnjaka, dodajući 2 žlice. l. sjeckani cilantro, metvica i kiseli limuni, po 1/2 žličice svakog. cimet, kumin i sol. Oblikujte kuglice; pržiti u dubokoj masnoći. Poslužite s grčkim jogurt pomiješan s harissa umakom. 24. mesne okruglice sa matzah. Pomiješajte 450 gr. mljevena piletina, 1/2 žlice. matzo brašno 1/2 naribanog luka, 2 žlice. l. sjeckani kopar, peršin i slanina (rastopljena pileća mast), 1 jaje i 2 žlice. sol; papar. Oblikujte kuglice od 2,5 cm; kuhajte 5 minuta u 4 žlice. piletina juha dodajući 1 nasjeckanu mrkvu i stabljiku celera. ukrasiti lišće kopra i celera. 25. Sa sirom i špinatom. Pomiješajte 450 gr. mljevena govedina, 1 žlica. odmrznuti nasjeckani špinat (iscijediti), 1/2 žlice. krekeri panko, ricotta i ribane mocarele, 1 jaje, 3/4 žličice svakog. limunova korica, crvena papar u žitaricama i sol. Oblikujte kuglice; ispeći u načinu rada roštilj. 26. Na toskanski. Pomiješajte 450 gr. mljevena piletina, 1/2 Čl. Panko krekeri, 1/4 žlice. nasjeckani bosiljak, zeleni luk i zdrobljeni kozji sir, 2 žlice. l. nasjeckanih suhih rajčica u ulja, 1 jaje i 1 žličica. sol. Oblikujte kuglice; ispeći u načinu rada roštilj. Pirjati u 1 žlicu. pileća juha s 2 žlice. l. (30 gr.) maslac, 10 min.27. S pestom. Kuhajte mesne okruglice Toskanski (br. 26); zamijenite kozji sir ribanim parmezanom i sušena sušena rajčica – pinjole. Oblikujte kuglice; ispeći unutra način roštiljanja. Izvadite 10 minuta. u 1,25 čl. vrhnje sa 2 žlice. l. pesto umak i malo vode.
janjetina
28. Na Bliskom istoku. Pomiješajte 450 gr. mljevene janjetine, 1/2 žlice. mrvice kruha i sjeckani peršin, 1/2 naribane luk, 2 naribana češnja češnjaka, 1 jaje, 1 žličica svaki. korijander i sol, 1/2 žlice. cimet, kajenski i paprikaš. Oblikujte kuglice; pecite na roštilju. Pomiješajte 1 žlicu. jogurt bez aditiva i 1/4 Art. tahini; dodajte limunov sok, maslinovo ulje i soli. Poslužite uz mesne okruglice. S tandoori. Mix 450 c. mljevene janjetine, 1 žlica. zdrobljeni svježi naan kruh, 1/2 ribani luk, 1 jaje i 1 žličica. sol. Oblikujte kuglice pokriti 1 žlica. jogurt bez aditiva pomiješan s 2 žlice. l. tijesto tandoori; pecite na roštilju. Poslužite s naanom i tortiljom mango chutney. 30. Španjolski. Pomiješajte 230 g. ovčetina mljeveno meso i svježi chorizo (bez ljuske), 1/2 žlice. mrvice kruha 1/4 čl. nasjeckani peršin i cilantro, 2 narezana češnja češnjaka, 1 jaje, 1 žličica. limunovu koricu, kumin, aleppo papar i sol. Oblikujte kuglice; pržiti u tavi. Pire 1 žlica. majoneza s 4 paprike pikillo, dodajući malo dimljene paprike; poslužiti sa mitballs. Szechuanski. Pomiješajte 450 gr. ovčetina mljevenog mesa, 1/2 žlice. panko krekeri, 3 sjeckana perja zelenog luka, 2 naribani češanj češnjaka, 1 jaje, 1 žlica. l. Mirin, soja sos, zdrobljene sjemenke kumina i zdrobljene sečuanske paprike, 1/2 h. l. crvena paprika u žitaricama i soli. Oblikujte kuglice; pržiti u tavi. Poslužite s majonezom pomiješanom s umakom od shriracha.
svinjetina
32. Kineski knedle. Pomiješajte 450 gr. mljevenu svinjetinu, 1 svaki Čl. nasjeckani zeleni luk i pekinški kupus, 1/4 žlice. ćaknut Panko, 1 jaje, 2 žlice. naribani đumbir, češnjak, soja sos i rižin ocat, 1/2 žlice. sezamovo ulje, šećer, sol i bijeli papar. Oblikujte kuglice; pržiti u tavi. služiti s umakom od ponzu. 
33. Na japanskom. Kuhajte mesne okruglice recept broj 32, koristeći 1/2 žlice. zeleni luk; dodajte u meso smjesa 1/2 žlice. nasjeckani cilantro i 1 žlica. l. miso paste. oblik loptice. Uvaljajte u brašno, umočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte Panko krušne mrvice pržiti u dubokoj masnoći. Poslužite s umakom teriyaki.34. S ramenovim rezancima. Ulijte toplu vodu drobljene ramenske rezance iz paketa od 85 g. (s bilo kojim ukusom, držite vrećicu začina) 3 minute; ispusti vodu. Pomiješajte sa 450 gr mljevenu svinjetinu dodavanjem 2 sjeckana perja zelenog luka, 1 sjeckano tvrdo kuhano jaje, začini iz vrećice za rezance, 1 žličica. ribani umak od đumbira i sriracha. Oblikujte kuglice; pržiti u dubokoj masnoći. Poslužite s sojinim umakom pomiješanim s tjesteninom sambal oelek. 35. Sa slatko-kiselim umakom. Pomiješajte 450 gr. mljevene svinjetine, 1 mljeveni češanj češnjaka, 2 žlice. l. cilantro i riblji umak, 1/2 žlice. sol i bijeli papar. oblik kuglice; pržiti u tavi. Poslužite sa slatkim i kiselim umak. 36. S kikirikijem i kokosovim mlijekom. Pomiješajte 450 gr. mljevenu svinjetinu, 1/2 žlice. nasjeckani zeleni luk i kikiriki i protein 1 jaje; začinite solju i bijelim paprom. Oblikujte kuglice. Donesite 380 ml da prokuha. kokosovo mlijeko iz konzerve, 1/2 žlice. rižin ocat, 1/4 žlice. soja sos, 6 režnja češnjaka i 1/2 češnjaka jalapeno paprike. Dodajte mesne okruglice; pirjati na laganoj vatri 45 minuta. Na portugalskom. U pećnici za preradu hrane, samljeti 230 gr. svježi chorizo i oguljena kozica i 1 jaje. Dodajte 1/2 žlice. krekeri panko i smrznuti sjeckani kelj od kelja (daj odmrznuti, zatim iscijediti), 2 naribana češnja češnjaka, 3/4 žlice. nasjeckani timijan, paprika i sol; pomiješajte sve. oblik kuglice; pržiti u tavi. Izvadite 2 žlice. pileća juha s 1 Čl. zdrobljeni bijeli grah, 2 lista kadulje i 1 žličica. limunov sok 10 min .; dodajte mesne okruglice 38. U havajski. Pire od gulaš iz limenke od 340 gr. Pomiješajte sa 230 gr. mljevenu svinjetinu, 1/2 žlice. Panko krekeri, 1 jaje i 1 žličica. ribani đumbir; papar. Oblikujte kuglice; kruh panko i pržiti unutra pržen u dubokom ulju. Poslužite s umakom od patke. Jambalaya. samljeti prehrambeni procesor na 230 g. mljevenu svinjetinu i kobasice Anduy, 1/2 žlice. nasjeckani luk, celer i paprika, 1 jaje i 2 žlice. začin kajunom. Promiješajte 1/2 žlice. sirova riža. Oblikujte kuglice; pirjati pod poklopcem u 2 žlice. pire od rajčice i 1 Čl. vode, dodajući 1 žlicu. l. smeđi šećer i worcestershire umak, 25 min. 40. S talijanskom kobasicom. Mix 230 c. mljevena svinjetina i začinjena talijanska kobasica (bez obloga), 1 jaje, 1/2 žlice. naribani provolon sir, parmezan, mrvice kruha i sjeckani peršin, 2 naribana češnja češnjaka i 1 žličica. sol. Oblikujte kuglice; pržiti u tavi. Poslužite uz kupnju umak od votke 41. S njemačkim kobasicama. Pirjati 1 žlica. pivo, 1/2 žlice. masna krema i 1 žlica. l. zrnasti senf preko 10 min .; dodajte nasjeckani peršin. Pomiješajte 450 gr. sirov Kobasice Bratwurst (bez školjki), 1 jaje, 1 žlica. nasjeckani kiseli kupus kupus (slani kiseli sok), 3/4 žlice. svježi zdrobljeni raženi kruh i 1 žlica. l. zrnati senf. Oblikujte kuglice; pržiti na u tavi. Dodajte umaku. S nadjevom od kobasica. miješati 450 gr svinjska grickalica (bez ljuske), 2 nasjeckane smrznuti vafli (pustiti da se tope), 1 jaje, 1/4 žlice. cimet, muškatni oraščić i papar. Oblikujte kuglice; ispeći. Poslužite uz sirup.
S plodovima mora
43. S rakom. Pomiješajte 1 žlicu. Panko krekeri, 1/2 žlice. majoneze, 2 tsp. nasjeckani peršin, Dijon senf, limunov sok i začin “Old Bay” i 1 jaje. Umiješajte 450 g. meso rakova. Oblikujte kuglice, uvaljajte u brašno i pržite dalje u tavi. Poslužite s umakom od tartara. Sa lososom. Mash losos iz 2 limenke od 170 g .; dodajte 1/2 žlice. ćaknut Panko, 1/4 žlice. kuhani krumpir na kockice i šalotka, 1 jaje, 2 žlice. l. nasjeckani kopar i umak od hren i 1 žlica. l. sjeckani kapari; pomiješajte sve. oblik kuglice; pržiti u tavi. Poslužite s umakom od hrena. 
45. СTajlandske škampe. U pećnici za preradu hrane, samljeti 230 gr. oguljene škampe i mljevenu svinjetinu, 2 režnja češnjaka, 1 jaje, 1 svaki Čl. l. šećer, pasta sambal oelek, riblji umak i sok od limete i 1/2 h. l. sol. Pomiješajte s panko krekerima, nasjeckanim grahom i kilantro (1/2 žlice.). Oblikujte kuglice; pržiti u tavi. Promiješajte s slatkim čili umakom i cilantrom. 46. C sabljarke. Prokuhajte 2 žlice. sok od naranče sa šećerom i bijelim ocat (1/4 žlice) 15 min. Samljeti 230 gr u pećnici mesna sabljarka, 1/2 žlice. sjeckana panceta, komorač, crveni luk i krekeri panko, 1 jaje, 1/2 žlice. pahuljice crvene paprike i soli. Oblikujte kuglice; pržiti u dubokoj masnoći. Namažite umakom.
vegetarijanac
47. S gljivama. Passerut u maslinovom ulju 230 gr. sjeckane gljive; kul. Samljeti u pećnici, dodajući 1 žlicu. mrvice kruha i oraha, 1/4 žlice. peršin i kopar, 4 sjeckana perja zelenog luka, 2 jaja, 2 žlice. paprika i 1 žličica. sol. Oblikujte kuglice; pržiti unutra duboke masti 48. S biljem. Pomiješajte 5 žlica. mrvice svježeg kruha 1 žlica. naribani parmezan, 1/4 žlice. nasjeckani peršin i bosiljak, 1 naribani češanj češnjaka, 5 jaja, 1 tsp. sol i papar. Oblikujte kuglice; duboko pržite 2-3 minute. Pirjajte 10 minuta. u 4 Čl. umak marinara 49. S patlidžanom. Rezati 1 patlidžan maslinovo ulje; pecite 45 minuta na 200 ° C dok ne omekša. Cool. Prerežite na pola, stavite pulpu i kašu. Dodajte 3 žlice. mrvice kruha, 1 žlica. naribani parmezan, 1/4 žlice. nasjeckane metvice i peršina, 1 naribani češanj češnjaka, 2 jaja i 1 sat. l. sol; pomiješajte sve i popaprite. Oblikujte kuglice; pržiti unutra duboke masnoće 2-3 minute Izvadite 10 minuta. u 4 žlice. umak marinara s 1/4 h. l. začini za pita od bundeve. 50. Falafel. U kuhinji kombinirati, nasjeckati slanutak iz limenke od 425 gr. (odvod i isperite), 1/4 žlice. nasjeckani peršin, cilantro i brašno, 2 nasjeckano perje zelenog luka, 2 naribana češnja češnjaka, 1 jaje, 2 h. l. kumin, 1 tsp. prašak za pecivo i sol. Oblikujte kuglice; pržiti u dubokoj masnoći. Poslužite uz hummus. Recepti sa sličnim sastojci: mljevena govedina, mljevena svinjetina, mljevena puretina, mljeveni piletina, mljevena janjetina, mljevena teletina
