Kreole u obliku piletine, rajčice i rumena – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: Fotografija posuđa: Andrew McCall Vrijeme: 50 min. Poteškoća: Lako Količina: 4 omota Recepti koriste volumetrijske posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za kreolsku začin:
- 2 žlice morska sol
- 1 žličica svježe mljeveni crni papar
- 2 žlice. l. paprika
- 2 žlice češnjak u prahu
- 1 žličica kajenska paprika
- 1 žličica sušeni timijan
- 1 žličica čili u prahu (mješavina začina s receptom za čili vidi ovdje)
- 1 žličica mljeveni kumin (rimska kumina)
Za punjenje:
- 450 gr filete pilećih prsa bez kože
- 4 pita kolača
- 1 glavicu bijelog slatkog luka, narezati na tanko polu prstenovi
- 1 mala glava crvenog luka, narezana na tanko polu prstenovi
- 1 žlica. majoneza
- Biljno ulje, za roštilj
- 1 žlica. ribani mocarela sir
- 4 šljive rajčice, prerezati na pola i nasjeckati kriške
- 8 listova zelene salate
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, pita, luk slatki, crveni luk, majonez, sir mocarela, šljiva rajčica, rumunska salata, paprika, češnjak u prahu, mljevena kajenska paprika, timijan, začin za čili, kumin
Priprema recepta:
- Kuhanje začin: pomiješajte u maloj posudi s morskom vodom sol, mljeveni crni papar, paprika, češnjak u prahu, kajenski papar, timijan, čili papar i kumin.
- Pripremite umak: pomiješajte majonezu i 1 u zasebnoj zdjeli Čl. l. suhe špricerice. Pokrijte i stavite u hladnjak neko vrijeme.
- Prethodno zagrijte roštilj ili tavu na srednjem roštilju temperatura.
- Na roštilju pržite ravne kolače i meso: namažite roštilj velikim količina ulja. Tortilje stavite na roštilj, a zatim rasporedite umak, pospite mocarelom. Pržite dok karakteristično maraka, 1 – 2 min.
- Premažite pileća prsa 3 žlice. l. umak. Poprskajte roštilj uljem, stavite pileća prsa na roštilj i pržite dok se ne pojave tragovi, oko 6 min Zatim okrenite i pržite dok ne skuhate, oko 4 minute Postavite na dasku za rezanje.
- Završavanje: piletinu narežite na kockice i stavite u sredinu svake torte. Stavite kriške rajčice bijeli i crveni luk i ostavlja rumenu salatu. Zatim zamotajte tortu s punjenjem u rolu, zamotati pergamentnim papirom ili folija.