Zamjena sladolednog kolača ananas

Ovaj sladoledni kolač priprema se na temelju kolača od flip flopa, koji pečen naopako, a zatim okrenut i njegov vrh ispada da je prekriven ukusnim ljepljivim uzorkom ananasa i trešnje maraschino u umaku od karamele. Samo u ovom slučaju pita (ili kolač) je vodoravno prerezana na pola, slojevita ukusan kompot od ananasa i debeli sloj sladoleda sa karamelni okus deserta dulce de leche (analog kuhanog kondenzirano mlijeko). Ostavite da se prikupljeni kolač dobro očvrsne prije posluživanja. zamrzivač. Ovo je sjajna poslastica za ljeto. праздников.na делиться с друзьями: ремя: 6sat. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Sloj sladoleda

• 4 žlice. sladoled omekšali dulce de leche

Preliv od ananasa

• 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac + dodatak na namastiti oblik
• 0,5 tbsp. granulirani šećer
• 1/3 čl. voda
• 6 prstena ananasa debljine 0,5 cm (1 cjelina, ostatak) prepolovite)
• 6 trešnja maraschino, prerezati na pola, bez stabljika

Korzh

• 1 i 3/4 čl. premium brašno
• 1 žličica prašak za pecivo
• 0,5 tsp soda
• 0,5 tsp sol
• 3/4 čl. punomasno mlijeko
• 1/4 čl. kiselo vrhnje
• 1 žličica vanilijeva pasta
• 110 gr. maslac, sobne temperature
• 1 žlica. granulirani šećer
• 2 velika jaja

Kompot od ananasa

• 1 žlica. nasjeckani suhi ananas
• 0,5 tbsp. sok od ananasa
• 2 žlice. l. smeđi šećer
• Sok od pola limuna
• 1/3 čl. voda
• Prstohvat soli
• 1/4 žlice vanilijeva pasta

Recepti sa sličnim sastojcima: sladoled, koktel trešnja, biskvit, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, kiselo vrhnje, vanilija pasta, sušeni ananas, ananas

Priprema recepta:

1. Napravite sloj sladoleda: pokrijte posudu za tortu Promjer promjera 22 cm s plastičnim filmom. U kalup stavite sladoled i pospite slastičarskom lopaticom da napravite glatki, ravnomjeran sloj. Stavite u zamrzivač oko 2 sati.
2. Kuhajte preliv od ananasa: prethodno zagrijte pećnicu 175 ° C. Podmažite unutrašnjost zidova maslacem drugog oblika promjera 22 cm. U srednje velikoj tavi pomiješajte šećer s vodom i zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok šećer rastopit će se. Kuhajte okretanjem tave malo, ali ne miješajući žlica dok smjesa ne postane svijetlo smeđa, 6-10 minuta. Skini se posudu s vatre i pažljivo umiješajte u maslac.
3. Ulijte karamel u pripremljenu posudu za kolače, brzo rotirajući ga tako da pokrije cijelo dno prije nego što se karamela stvrdne (ako je potrebno, koristite silikonsku lopaticu za gurnuti karamele na zidove). Stavite cijelu krišku ananasa sredinu karamele, a ostatak raširite u jednom smjeru kriške. Na sredinu svake kriške stavite pola marasquina. trešnje nasjeckane.
4. Pecite kolač: u velikoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, soda i sol. U mjernoj šalici za tekućine pomiješajte mlijeko, kiselo vrhnje i vanilija paste dok glatka. Вumutite maslac u velikoj posudi mikserom na srednjoj brzini sa šećerom dok ne postane svjetlo i tečno, oko 4 minute. Поjaja pomiješajte u jednom. Smanjite brzinu na umjereno nisku i tri stavite u smjesu s brašnom, izmjenjujući je s mlijekom, pa mijesite tijesto. Razvaljajte tijesto lopaticom sa strana zdjele, a zatim povećajte brzinu do srednje i tuku još 30 sekundi.
5. Izlijte tijesto u posudu za preliv od ananasa i rasporedite površina mu je ujednačena. Pecite dok se kolač dobro prožme porumene, a čačkalica umetnuta u sredinu neće izaći čista, od 55 minuta do 1 sata. Uzmi nož oko kolača tako da ga odmaknuo se od zidova obrasca, a zatim preuredio na rešetki i dao ohladiti bez uklanjanja iz kalupa 30 minuta. Zatim rasporedite kolač na žicama stalak i potpuno ohladiti.
6. U međuvremenu skuhajte kompot od ananasa: umiješajte posušeni ananas, sok od ananasa, smeđi šećer, limun sok, voda i sol. Zagrijte na srednje jakoj vatri i kuhajte, dok ananas nije mekan i tekućina sirupasta, 8-12 min. Uklonite s vatre i dodajte vanilij pastu. Smjesu prebacite u procesor za hranu i tuku dok se ananas ne nasjecka. dati ohladiti.
7. Sakupite tortu: operite posudu za tortu promjerom 22 cm. i pokrijte ga plastičnim omotom, ostavljajući ga da visi preko 5 vidi. Dugim nazubljenim nožem prerežite sloj torte vodoravno na pola. Stavite tu polovicu, bez ananasa, u oblik s kriškom prema gore. Odozgo stavite kompot od ananasa i ravnomjerno rasporedite.
8. Izvadite zaleđeni disk sladoleda i nježno ga stavite na vrhu kompota. Na vrh s ananasima gore stavite preostalu polovicu kolač. Pokrijte plastičnom folijom i zamrznite najmanje 4 sati ili preko noći. Izvadite tortu iz kalupa povlačenjem krajeva filma; prebacite na jelo. Ostaviti na sobnoj temperaturi 10 minuta prije sjeckanja.