Ovaj kuskus bez glutena izrađen je od cvjetače cvjetače, koje se sjeckaju u obrađivač hrane dok se ne prime mrvica. tada sjeckani karfiol sa mješavinom začina kuha se u mikrovalnom i pomiješanom s grožđicama i kokosom. sve jelo se u potpunosti kuha bez upotrebe pećnice ili štednjaka. još kokosove pahuljice pržene su u mikrovalnoj. Gotov obrok pospite kokosom i svježim cilantrom i poslužite uz mesna jela, uživajući u njegovom orijentalnom ukusu i uravnotežena kombinacija začina i slatkog sušenog voća. vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 200, ukupna masnoća 1 4 g., zasićene masti, bjelančevine 4 g, ugljikohidrati 17 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 tbsp. kokosove pahuljice
- 1 veliku glavicu karfiola (otprilike 1 kg), podijeliti na cvasti veličine 2,5 cm.
- 1 žličica nasjeckani đumbir
- 1/4 žlice mljeveni korijander
- 1/4 žlice prizemna zira
- 1/4 žlice mljevena kurkuma
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1/3 čl. grožđice
- 1/4 čl. cilantro lišće
Recepti sa sličnim sastojcima: kokos, kupus u boji, korijen đumbira, korijander, kumin, kurkuma, grožđice, cilantro
Priprema recepta:
- Izlijte kokos u četvrtasti lim za pečenje Veličine 20 cm i maksimalno zagrijavajte u mikrovalnoj snage u intervalima od 1 minute, miješajući dok kokos ne postane zlatno, 6-8 minuta. Ulijte kokos u male zdjelu i odložiti. Obrišite posudu za pečenje.
- Cvjetove cvjetače narežite narezano što je moguće više stabljike (nisu potrebne). U 2 serije nasjeckajte cvatove u kuhinji kombinirati dok ne izgledaju poput zrna kuskusa. samo treba dobiti oko 4 žlice. U kalup ulijte karfiol za pečenje s đumbirom, korijanderom, žirom, kurkumom, 1 žlica. l. maslinovo ulje, 1,5 tsp soli i 1/4 žlice crni papar. dobro pomiješajte dok cvjetaču prekrivate začinima i maslacem. čvrsto poklopite zdjelu plastičnom folijom i kuhajte u mikrovalnoj pećnici maksimalna snaga 3 minute. Skinite traku, pokušavajući Ne pali se parom, a kupus provjeri: trebao bi biti hrskava meka. Ako je kupus i dalje sirov, ponovno promiješajte pokriti filmom i kuhati još 1-2 minute.
- Nakon što je kuskus od karfiola spreman, intervenirajte njega grožđica ostaje 1 žlica. l. maslinovo ulje i pola kokosove pahuljice. Prebacite smjesu na pladanj za posluživanje i pospite cilantrom i preostalim kokosom. Poslužite odmah ili ohladiti na sobnu temperaturu.
