Tijesto od kvasca za pice od vina – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: МариоBatali Vrijeme: 1 sat. 5 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 čl. crno ili bijelo suho vino od sorti grožđa Fiano, na primjer, iz talijanske provincije Avellino
- 3/4 čl. topla voda
- 42 gr svježi kvasac
- 1 žlica. l. med
- 1 žličica sol
- 1 žlica. l. maslinovo ulje, plus još 1 žlica. l.
- 3,5 žlice. premium brašno
Recepti sa sličnim sastojcima: bijelo vino, crveno vino, brašno premium, kvasno tijesto, med
Priprema recepta:
- Ulijte vino, vodu i kvasac stavite u veliku zdjelu. Miješajte dok se kvasac ne otopi. Dodajte med, sol i žlica maslinovog ulja. Dobro promiješajte. Dodajte još žlica brašna i miješajte drvenom žlicom dok se ne formira tijesto. Dodajte još 2 žlice. brašno i miješajte 2-3 minute. drvenom žlicom napraviti što više brašna.
- Razvaljajte tijesto rukama i stavite ga na pobrašnjenu dasku ili mramorna površina. Mijesite 6-8 minuta dok tijesto ne postane glatka i zategnuta. Stavite u čistu, lagano podmazanu ulje posudu s preostalom žlicom maslinovog ulja i pokriti ručnikom. Pustite u najtopliji dio kuhinje unutra 45 minuta Za porcioniranu pizzu ili kalzon izrezajte tijesto 4 jednaka komada i valjajte krugove. Za jednu veliku pizzu razvaljajte 1 veliki krug. Ostavite da stoji 15 minuta.
