Uskršnji kolač s ptičjim gnijezdom i mini jaja

Izvrsna rođendanska torta napravljena od vlažne čokolade kolači premazani zračnom kremom pastelne boje, i ukrašena čokoladnim prženim rižinim oraščićima gnijezdo glazura. Izvrsna poslastica za uskrsni stol. utičnica Izgleda vrlo prirodno i nije ga uopće teško pripremiti. Suhi rezanci od riže prženi su na ulju, zatim soljeni i prekriven rastopljenom čokoladom. Da bi gnijezdo dobilo oblik grozdovi čokoladnih rezanci raspoređeni su duž zidova zdjele i zamrznuti. Ukrasite gnijezdo ukrasnim čokoladnim jajima obojena glazura. Također će biti sjajna hrskava. лакомством. Time: 2sat. 1 5 minuta Teškoća: srednja porcija: 12 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Uskršnji kolač

• 2 žlice. premium brašno
• 1,5 tsp soda
• 3/4 tsp prašak za pecivo
• 3/4 tsp sitna sol
• 12 žlica. l. (170 gr.) Maslac, sobne temperature + izborno za podmazivanje obrazaca
• 2 žlice. + 2 žlice. l. šećer
• 3/4 čl. kakao prah
• 2 žlice ekstrakt vanilije
• 3 velika jaja, sobne temperature
• 1/4 čl. mlijeko
• Posebna oprema: termometar s dubokom masnoćom, sito, gumene rukavice
• Dekoracija: minijaturni čokoladni bomboni unutra šećer od glazure

Ptičje gnijezdo

• 6 gr. suhi rezanci od riže
• 2 pločice od 85 gr. tamna čokolada nasjeckana
• 8 žlica. biljno ulje, za prženje

Pastelno smrzavanje

• 220 gr maslac, sobne temperature
• 4 žlice. šećer u prahu
• Prstohvat sitne soli
• 2,5 tsp ekstrakt vanilije
• 2-3 žlice. l. mlijeko
• Žuto bojanje hrane (neobavezno)

Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, kakao, riža rezanci, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, čokolade

Priprema recepta:

1. Ptičje gnijezdo

   U velikoj kotlini na umjerenoj vatri zagrijte povrće ulje do temperature od 190 ° C. Pokrijte zdjelu promjera 20 cm. plastični omotač tako da se lagano visi sa strana. Pokrijte još jednu zdjelu srednje veličine papirnatim ručnicima. Podijelite snopove tjestenine po duljini u odjeljke od 2,5 cm. (Ništa ako dio rezanci padne, još uvijek možete koristiti).

2. Baci jednu hrpu u ulje; rezanci odmah nabubre i maslac snažno će šištati. Pržite 10-15 sekundi dok se maslac ne zaustavi promuca, a vermicelli neće postati hrskavi. Sito ili prorezanu žlicu premjestite rezance u zdjelu prekrivenu papirom i odmah pospite sol, miješajući, Kad se ulje ponovo zagrije na 190 ° C, bacite još jedno jedna hrpa rezanci. Ponovite isto dok sve ne pržite rezanci, uključujući sve padajuće ili slomljene komade. Odložite pržene ohladite rezance.
3. U maloj zdjelici mikrovalnu mikrovalnu stavite čokoladu miješajući oko 2 minute, u intervalima od 30 sekundi silikonska lopatica dok se ne rastopi. Izvadi papir ručnike iz zdjele s vermicellijem i odbacite. Izložite rastopljeno čokolada u zdjeli s rezancima. Obucite gumene rukavice i ruke pomiješajte rezance s čokoladom da ih potpuno prekrijete. pažljivo čokoladne rezance stavite u zdjelu prekrivenu filmom i pritisnite do dna i gore zidova, ostavljajući rubove neravnima tako da su izgleda kao ptičje gnijezdo. Stavite gnijezdo u zdjelu u hladnjak najmanje 30 minuta.
4. Stavite rešetku u sredinu pećnice i prethodno zagrijte pećnicu 175 ° C. Dva okrugla kalupa podmažite tankim slojem maslaca kolači promjera 22 cm i obložiti ih pergamentnim krugovima papir.

5. Uskršnji kolač

   U posudi srednje veličine umutite brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. i soli. U velikoj zdjeli s električnim mikserom na srednjoj brzini tukli maslac dok glatka, oko 2 min. Povećajte brzinu do umjereno visoku i polako ulijte šećer, miješajući dok smjesa nije lagana i jednolična, oko 4 min. Isključite mikser i lopaticom istrljajte smjesu ulja. Dodajte kakao u prahu i vaniliju i tucite na srednje brzina 1 minutu. Umjereno smanjite brzinu miksera malo i dodajte jedno po jedno jaje, miješajući 1 minutu nakon svaki dodatak. Ožbukajte smjesu s strana zdjele.

6. U maloj tavi pomiješajte mlijeko s 1 i 1/4 žlice. voda dovesti do vrenja i maknuti s vatre. Umutiti mikserom na malo brzine, dodajte brašno u mješavinu ulja, otprilike 1/4 žlice. za vrijeme dok se potpuno ne umiješate. Isključite mikser, a zatim lagano ulijte vruću tekućinu u tijesto i ručno miješajte pjenjačom dok dobivanje homogene mase.
7. Tijesto ravnomjerno rasporedite po pripremljenim oblicima. malo tapkajte kalupe na stolu kako bi tijesto bilo glatko. Pecite, dok kolači ne počnu zaostajati za zidovima obrazaca i neće proljeće u sredini s laganim pritiskom, 30-35 minuta. Ohladite kolače, nemojte izvadi iz kalupa na žicama stalak 10 minuta. Hodajte nožem ili tankom slastičarskom lopaticom između svake torte i zidova obrasce i položi kolače na žičani stalak. U potpunosti se ohladiti.

8. Maslac krema

   U velikoj zdjeli tuku električnom miješalicom na srednjoj brzini maslac, šećer i sol dok se sastojci ne sjedine. Dodajte ekstrakt vanilije i povećajte brzinu do umjereno visoku. Tuku se do lepršave kremaste mase, oko 3 minute. tada promiješajte u 2 žlice. l. bojanje mlijekom i hranom, ako ga koristite, napraviti pastelnu hladovinu. Nastavite šlag dok se ne krema neće postati lagan i podatan, 2 minute. Ako se čini jakim gust, dodajte preostalih 1 žlica. l. mlijeko.

9. Stavite 1 kolač na stalak za tortu ili ravni tanjur i pokriti 1 žlica. krema. Koristeći veliku slastičarsku lopaticu ravnomjerno rasporediti kremu po rubovima torte. Stavite na vrh drugi kolač. Ravnomjerno rasporedite polovicu preostalog vrhnje, tako da je malo dalje od središta bio mali nasip za ptičje gnijezdo. Prekrijte preostalu kremu na stranama torte, praveći vrtlog s lopaticom na sebi. Izvadite čokoladno gnijezdo zdjelice povlačenjem visećih krajeva filma. Skinite film i baci. Na vrh torte stavite gnijezdo i stavite ga unutra minijaturna jaja u glazuri od šećera.