Pečena leća i grašak umutite s naan ploškastim kruhom češnjak – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 glavicu pečenog češnjaka
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 1 žličica mljeveni kumin
- Prstohvat kajenske paprike
- 1 žličica limunova korica
- Sol i mljeveni crni papar
- 6 kriški naan tortilje
- 1/4 čl. nasjeckani listovi svježeg klinčića ili peršina
- Sos od leće i sjeckani grašak (vidi recept u nastavku)
Umak od leće i nasjeckanog graška:
- 1 žlica. sušena leća (sorta)
- 1 žlica. sjeckani grašak (izdvojiti)
- 1/3 čl. plus 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. nasjeckani crveni luk
- 2 žlice. l. sjeckani češnjak
- 2 žlice kurkuma
- 2 žlice mljeveni kumin
- 1 žlica. svježe lišće cilantroa (tamp)
- 2 žlice. l. svježi sok od limuna
- 1 žličica čili u prahu
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: leća, grašak, naan kolači, crveni luk, češnjak, čili papar, limunov sok, kumin, papar mljeveni kajenski, kurkuma, peršin, cilantro
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 205 ° C. U mali procesor za hranu iscijedite meso s glave pečenog češnjaka. Dodajte ulje kumin, kajenska paprika, limunska korica, sol i papar i tucite dok glatka.
- Kolače ravnomjerno rasporedite namazom od češnjaka, stavite posudu za pečenje i pecite dok se ne zagrije i malo postane hrskava, oko 5 minuta Izvadite tavu iz pećnice i pospite kolače cilantrom ili peršinom. Izrežite na kriške i poslužite toplo s umakom od leće i nasjeckanim graškom.
- Umak od leće i nasjeckanog graška: Veliki u tavi s kipućom slanom vodom prokuhajte leću i nasjeckajte grašak dok ne omekša, oko 35 min. Ispustite vodu.U velikoj teškoj u tavi na srednje jakoj vatri ugrijte 1/3 žlice. ulje. Legnite luk i češnjak i pržite dok luk ne omekša. Dodajte kurkumu i kumin i kuhajte 30 sekundi. Prebacite smjesu u procesor za hranu. dodati kuhana leća i grašak, cilantro, limunov sok, čili u prahu i preostale 3 žlice. l. ulje. Beat dok glatka. dobro sol i papar. Prebacite u zdjelu srednje veličine.