Ugljen Jastog

Taco s ugljenom (španj. – taco al carbon) – tipična grickalica za texas-meksičku hranu ili jednostavno tex-mex. punjenje za takve se taco kuha na otvorenoj vatri. Pržite na ugljenu na žaru jastoga i umotati svoje meso sa sirom i zelenim lukom tortilja kukuruzne tortilje. Poslužite prilog uz salsu od rajčice i paprika chipotle, koja će tacosu dati začinjen, slatkast, trnovit okus sa zadimljenom notom. Podijelite s prijateljima: Fotografija taka s jastogom na drvenom ugljenuVrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Tastovi jastoga

  • Jastog težine 1,3 kg., Opečen kipućom vodom i prepolovljen na pola
  • Repično ulje
  • 3 perja zelenog luka (zeleni i svijetlozeleni dijelovi), tanko rezan
  • 8 kukuruznih tortilja promjera 15 cm., Prethodno zamotajte u foliju i roštilj
  • 1,5 žlica. ribani sir

Žuta salsa od rajčice i kipole

  • Sok i sok od dva lima
  • 1 žlica. l. nasjeckani čips od bibera u adobo umaku
  • 2 žlice med
  • 1/4 čl. maslinovo ulje
  • 3 žute rajčice, prerezati na pola, oguliti i kockice
  • Pola sitnog crvenog luka, sitno sjeckani
  • 1/4 čl. nasjeckani cilantro i još malo poslužiti

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, jastog, rajčica, papar chipotle u adobo umaku, zeleni luk, sir, crveni luk, cilantro, med

Priprema recepta:

  1. Salsa: u posudi srednje veličine umutiti sok i limeta, chipotle, med i maslinovo ulje. Dodajte rajčicu luk, cilantro i pomiješajte. Sol i papar po ukusu.
  2. Zagrijte roštilj na jakoj vatri Podmažite meso jastoga s malom količinom ulja uljane repice, soli i papra po ukusu. Stavite jastoga na roštilj s mesnatom stranom i pržite 5 minuta dok lagano ne ugrija. Onda izađi meso s ljuske i grubo nasjeckajte. Prebacite meso jastoga u zdjelu, dodajte zeleni luk i promiješajte.
  3. Torte razvaljajte na ravnoj površini i ravnomjerno pospite njihov ribani sir. Vrh s nekoliko kašika mesa u sredini jastog. Tortu razvaljajte, vrh premažite uljem i pržite dalje grill maslac dolje oko 1 minute. Podmažite drugu stranu i okretati se. Pržite dok se ne pojave ugljenisani rešetkasti otisci, i dok se sir ne počne topiti. Tortilju stavite na serviranje posudu i pospite cilantrom.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: