Oljuštena svinjetina (izvađena svinjetina) – jedno je od omiljenih jela u Zapadne zemlje. Za to, svinjetina s vremenom marinirajte i pecite u pećnici ili na roštilju dok ne dođe do takvog stanja kad će se meso lako raspasti. Rastavljen dalje vlakno meso može se koristiti u različitim jelima, ali uglavnom s njom se prave sve vrste sendviča i sendviča. tradicionalno, Salata od Cole kupusa sastoji se od torn sendviča s mesom слоу. 
ремя: 6sat. plus vrijeme kiselosti Teškoća: lako Serviranje: 12 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
Marinira za suho trljanje
- 1 (2 – 3 kg.) Komad svinjetine, po mogućnosti rame
- 3 žlice. l. paprika
- 1 žlica. l. češnjak u prahu
- 1 žlica. l. smeđi šećer
- 1 žlica. l. senf u prahu
- 3 žlice. l. gruba morska sol
Cole spora salata
- 1 glava kupusa, sjeckani
- 2 mrkve, mljevene
- 1 crveni luk, sitno sjeckani
- 2 zelena luka nasjeckana
- 1 struk tanko narezan svježi čili
- 1,5 žlica. majoneza
- 1/4 čl. Dijon senf
- 1 žlica. l. jabučni ocat
- Sok 1 limun
- Prstohvat šećera
- 0,5 tsp sjeme celera
- Nekoliko kapi ljutog umaka
- 12 hamburger peciva
Umak s roštilja
- 1,5 žlica. jabučni ocat
- 1 žlica. senf
- 0,5 tbsp. kečap
- 1/3 čl. smeđi šećer
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 žličica sol
- 1 žličica kajenska paprika
- 0,5 tsp mljeveni crni papar
- Masnoća preostala nakon prženja svinjetine
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, roštilj umak, šećer smeđi, jabučni ocat, Dijon senf, kupus bijeli kupus, mrkva, češnjak u prahu, senf u prahu, sol morske pahuljice, mljevena kajenska paprika, paprika, kečap
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte papriku, češnjak, smeđi šećer, senf u prahu i sol. Utrljajte dobivenu smjesu sa svim stranice svinjetine. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje u trajanju od 1 sata ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Svinjetinu stavite u posudu za pečenje i pecite oko 6 sati. Termometar se zaglavio u najdebljem dijelu svinjsko rame, trebalo bi pokazati 76 ° C, ali općenito, trebate kuhati do takvog stanja da se meso lako raspada vlakana.
- Kuhajte umak s roštilja dok se svinjetina peče. Вpomiješajte ocat, senf, kečap, smeđi šećer, češnjak, lončić, sol, kajenski i crni papar i u prosjeku dovedite do vrenja vatra. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući 10 minuta, dok se šećer ne otopi. Maknite umak s vatre i neko vrijeme izdvojiti.
- Kad je svinjetina gotova, izvadite je iz pećnice i prebacite na veliku posudu. Ostavite da meso “odmara” oko 10 minuta. U to vrijeme sipajte 3/4 žlice u posudu za pečenje. vode i stavite na srednju vatra. Drvenom žlicom istrljajte svako izgorjelo komada i isparite vodu otprilike na pola. Ulijte umak tavu i kuhajte još 5 minuta.
- Dok je svinjetina još topla, trebate odabrati meso. Uzmi 2 vilica. Jedno držite meso, a drugo izrezujte na komade duž vlakana. Komadiće svinjetine stavite u zdjelu i prelijte napola cijeli umak. Dobro promiješajte da prekrijete sve meso umak.
- Za posluživanje stavite meso na donju polovicu peciva, na vrh dodajte salatu od kupusa i prekrijte drugom polovicom kruh.
- Poslužite kisele sendviče s krastavcima i ostatke соусом в отдельной чаше.Рецептisjeckana govedina na pecivo.Na ovom jelu je prikladno tamno pivo Stout.
Cole spora salata
U velikoj zdjeli kombinirajte kupus, mrkvu, crveni luk, zeleni luk i čili paprike. U drugoj zdjeli pomiješajte majonezu, senf, ocat, limunov sok i šećer. Ulijte preljev za salatu i nježno Promiješati. Začinite sjemenkama celera, ljutim umakom, solju i crni papar. Hladiti 2 sata prije hraniti.
