Sjajni troslojni kolač izrađen je od šifonskog keksa, premazati kremom od jagoda. Za razliku od ostalih vrsta biskvita ovo tijesto mijesiti na odvojenim žumanjcima, a zatim u njega uredno tučeni proteini koji pomažu podignite kolače i pružite im nježnu teksturu. I dodaje u tijesto Biljno ulje bez mirisa čini kolače vlažnim i još više svilenkasta. Malo limunove korice i soka dodati će biskvit suptilan i nenametljiv okus citrusa. Bit će odličan u kombinaciji s šlagom za aromu jagode marshmallows i maslac. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. Teškoća: lako Serviranje: 8-1 0 Koriste se recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
shortcakes
- 1 i 3/4 čl. torta od brašna
- 1. i 1/3 čl. ultrafini šećer
- 2 žlice prašak za pecivo
- 0,5 tsp sol
- 0,5 tbsp. biljno ili uljanu repicu
- 6 velikih jaja, sobne temperature, odvojite proteine žumanca
- 1 žlica. l. naribana limunova korica + 1 žlica. l. limunov sok
krema
- 3/4 čl. narezane jagode
- 2 limenke od 200 gr. krem marshmallows
- 330 gr maslac, nasjeckan na komade, soba temperatura
- 0,5 tbsp. šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kolače, šećer, jaja, limun, jagode, krema od marshmallows, maslac, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Pecite kolače. Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Pokrijte dno tri oblika za slojeve kolača promjera 20 cm. pergamentni papir, ne podmazujući ih uljem. Prosijte brašno u veliku zdjelu, 1 žlica. ultrafini šećer, prašak za pecivo i sol. U srednjoj zdjeli pomiješajte biljno ulje, 0,5 tbsp. hladna voda, žumanjci, limunova korica i 2 žlice. limunov sok. Na sredini napravite rupu smjesa s brašnom i ulijte u mješavinu ulja; mijesiti tijesto silikonom oštrica ramena.
- U velikoj posudi mikserom umutite jaja na srednjoj brzini. proteina i preostalih 1 tsp. limunov sok do pjenaste boje, oko 1 minutu. Postepeno miješajte u preostalih 1/3 žlice. šećer; nastavite šištati dok se ne formiraju snažni vrhovi, 3-4 minute. Silikonskom lopaticom umiješajte približno trećinu tučenog bjelanjka. tijesto, a zatim umiješajte preostale bjelančevine.
- Tijesto ravnomjerno rasporedite po pripremljenim oblicima i glatka površina. Pecite dok kolači ne budu proljetni centar s laganim pritiskom, 30-35 minuta. Preuredite na rešetki i potpuno ohladiti bez uklanjanja iz kalupa.
- U međuvremenu pripremite kremu. Sjeckajte jagode u prerađivač hrane dok se ne dobije smoothie; naprezanje kroz fino sito, stisnuvši čvrste komade silikonskom lopaticom. umutite krem marshmallows u veliku zdjelu mikserom na srednjoj brzini s vrhnjem do glatka. Umiješajte maslac preko 1 žlica. l. u vrijeme dok ne intervenirate, pa promiješajte jagode pire krumpir. Smanjite brzinu miksera na nisku i postupno miješajte šećer u prahu dok se potpuno ne uključi.
- Skupite tortu. Izvadite nož između kolača i zidova obrasce i položi ih na rešetku; oguliti pergament. Stavite 1 kolač na postolju za tortu ili tanjuru. Rasporedite na vrhu oko 1/3 Čl. krema. Na vrh stavite još jedan kolač; nanesite još 1/3 žlice. krema. Premažite preostalim kolačem i namažite cijelu tortu na vrhu i na strani preostale kreme. Hladiti dok spremnost za posluživanje.
