Ovaj će božićni dnevnik oduševiti same goste. njegov izgled, a da ne spominjemo njegovu zadivljujuću čokoladu i kavu okus. I vi ćete biti oduševljeni njegovom pripremom. Napokon Ovaj recept ne zahtijeva pečenje, a možete strast raditi samo stvaralački dio – njegovo sklapanje. kolači na bazi kolača na bazi kolača prekriveni šlagom krema s okusom kave. Ovaj kolačić je vrlo krhak i dobar. natopljen kremom, što tortu čini nevjerojatnom tekstura. Dnevnik premažite čokoladnim ganacheom i ukrasite gljive iz meringue, bilje i bobice. Torta se može sakupljati Spremite u hladnjak unaprijed i 1 dan. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 5 sati. 30 min. Težina: srednje Serviranje: 6 – 8 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. masna krema
- 1/3 čl. šećer u prahu + po želji za posipanje
- 2 žlice. l. topivi espresso prah
- 40 kom. kolačići od čokoladnih vafla
- 350 gr tamna čokolada nasjeckana
- Svježe lišće metvice za ukras
- Svježe grančice ružmarina, za ukras
- Svježe brusnice za ukras
- 7 bijelih meringea, za ukras
- 6 marshmallow, za ukras
- Prskalica kakaa u prahu
Recepti s sličnim sastojcima: kolačići od vafla, marshmallows, tamna čokolada, kakao, kava, vrhnje, brusnice, ružmarin, nana
Priprema recepta:
- Umutite u veliku zdjelu mikserom na umjerenoj brzini. 1,5 žlica. teška krema, šećer od glazure i espresso prah do stalni vrhovi, 2-3 minute.
- Na jednu stavite jednu žlicu sa slajd šlagom strana od 39 kolačića od čokoladnih vafla (pomozite si silikonu špatulom namažite kremu iz žlice).
- Šlag premažite šlagom na kolačiće s malim pecivom kit nož. Preklopite 5 kolačića u snop jedan na drugi. Ponovite s preostalim kolačićima (uključujući jedan bez masti) tako da dobijete ukupno 8 hrpa. Na jednom hrpa kolačića bez šlaga; bit će vrh u hrpi.
- Sakupite zapisnik, stavite komad plastike na stol dugačka je oko 50 cm. Položite jednu od hrpica kolačića na svoju stranu. duž dugog ruba filma. Nježno pritisnite preostalih 7 hrpa kolačići se završavaju do kraja, završavajući s gornjim snopom koji ste dobili jedan dugački trupac, oko 37-45 cm. Zamotajte zapisnik plastično zamotati i staviti u hladnjak najmanje 4 sata ili noću.
- Učinite svoj ganache dok se vaš zapis učvršćuje. čokoladu u zdjeli srednje veličine. Preostalih 1,5 tbsp. masna krema sipati u malu tavu, dovesti do vrenja i sipati ih čokolada. Ostavite 10 minuta, pa promiješajte da se čokolada potpuno rastopljen. Ulijte ganache u zdjelu električnog miksera i potpuno ohladiti, oko 30 minuta. Nešto prije tucite ganacheom dok ne postane tanji i svijetla, 30-45 sekundi. Važno je da kremu ne dopunjujete kako ne bi postala zrnato.
- Odrežite s gornjeg kraja trupa komad duljine 5-7 cm. i stavite ga na trupcu pod kutom; bit će izdanak. Nanesite ganache na cijelu površinu trupca da se potpuno prekrije to. Zagrijte metalnu vilicu. Iskoristite njezine brtve i leđa dio za crtanje kore na ganacheu, crtanje duž njegove površine kratki potezi.
- Skuhajte gljive. Vrhove šest mravara polirajte rernom, tako da postaju glatke i zaobljene poput kapa gljiva. glatko vrhovima mokrim prstom. U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice. l. šećer u prahu sa 1/4 žlice voda za izradu ljepila. širenje malo šećera ljepilo na dno svake meringue i zalijepite ga minijaturni marshmallow za izradu nogu gljiva. Na noge bili su kraći, samo prerežite marshmallows na pola s kuhinjom škare. Pustite gljive da odstoje 30 minuta dok se šećer ne ljepi smrznut će se. Po vrhu pospite kakao prah.
- Tortu ukrasite gljivama, grančicama ružmarina, mentom i brusnicama. Preostale meringue izrezati na vrh dnevnika koji ćete napraviti snijeg. Trupce narežite dijagonalno i poslužite Božićni dnevnik s biskvitnim biskvitom.
