Svijetle arome škampi i tilapiji daju marinada soka od limete i svježeg bilja. Nadjev dobro ide s hrskavim pikantnim salata od kupusa. Budući da su fileti tilapije s jedne strane deblji, teško je ravnomjerno kuhati. Ovdje je presječena središnja šava tako da se dva dijela mogu posebno pržiti гриле. 
Time: 10min. Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
marinada
- 700 gr. file tilapia
- 700 gr. velike kozice, oguliti, ukloniti repove
- 1/2 žlice. sok od limete (oko 5 limeta)
- 1/3 čl. maslinovo ulje
- 1/3 čl. svježe lišće majorana
- 1,25 Art. svježe lišće cilantroa
- 1/4 žlice zdrobljene pahuljice crvene paprike
- 1 mala češnja češnjaka
- 1 žlica. l. biljno ulje plus podmazivanje roštilja
salata
- 4 žlice. sitno sjeckani bijeli kupus (oko 1/2) prosječna glava kupusa)
- 1/2 žlice. kiselo vrhnje
- 3 žlice. l. kiseli jalapenos, sjeckani, plus 1 žlica. l. marinada
taco
- 24 mekane kukuruzne tortilje
- 4 stabljike zelenog luka, bijeli i zeleni dijelovi sitno nasjeckajte (oko 3/4 čl.)
- 4 velike rotkvice, sitno sjeckane (oko 3/4 tbsp.)
- 2 žlice. kuhan pico de gallo umak ili svježa salsa
Recepti sa sličnim sastojcima: tilapija, škampi, kupus bijela, jalapeno paprika, rotkvice, pico de gallo umak, mažuran, sok limete, tortilja, kiselo vrhnje
Priprema recepta:
- Marinada. U malom procesoru ili blenderu za hranu miješati dok glatka sok od limete, maslinovo ulje, mažuran, cilantro, pahuljice crvene paprike, češanj češnjaka i 1/2 žlice. sol. Izrežite svaki fileti tilapije na pola duž šava, odvajajući debeli dio od tanjeg. Stavite ribu i škampe u veliku vrećicu sa začepite i dodajte marinadu. Promiješajte premazati, pričvrstite i stavite u hladnjak 1 sat.
- Salata. U velikoj zdjeli pomiješajte kupus s 1/2 žlice. solju i ostavite na sobnoj temperaturi 30 min malo omekšao. U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, marinadu od jalapenosa i paprike. Dodajte kupus ovdje i promiješajte. Začinite crnim paprom, poklopite i stavite na stranu.
- Zagrijte roštilj na umjereno jakoj vatri. Složite tilapiju i škampi na lim za pečenje sa stranama, pospite 1/2 žlice. soli i pare prstohvat papra. Podmažite filet 1 tbsp. l. biljno ulje. malo podmažite rešetku za roštilj.
- Taco. Zamotajte tortilju u foliju i položite na rub vrući grill dok pržite ribu i škampe. tilapija, počevši od debljih dijelova: 4 min. za gustu i 3 min. za one tanje. Lopaticom odvojite ribu od roštilja i nježno okrenite. Pržite još 2-3 minute dok ne skuhate.
- Pržite škampe 2-3 minute, okrećući se usred kuhanja, dok ne izgube transparentnost. Poslužite uz tortilju, salatu, zeleni luk, rotkvice i salsa.
